
蒜蓉辣醬燒排骨
食材:蒜蓉辣醬一湯匙; 肋排350g; 生抽一湯匙; 醬油半湯匙(一湯匙=15ml);白糖一點點;薑;葱;料酒
做法:
1、排骨剁成小塊,放在流動的水下反復沖洗淨血水
2、葱切段、薑切片
3、鍋中放油燒熱,爆香葱薑,倒入排骨反復翻炒至排骨變色,邊緣稍有焦黃
4、倒入半湯匙料酒炒勻
5、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙醬油、一點點白糖,再加水至排骨三分之二處

黃燜雞塊
做法:
1、雞腿洗淨剁成5釐米左右見方雞塊備用。
2、葱切長段,薑切大片備用。
3、鍋中做油,7成熱時下入雞腿塊炸至8,9成熟時撈出控油備用。
4、鍋中做油5克,1成熱(溫凉油)時下入白糖炒至棗紅色離火,烹入醬油後加料酒、上湯、葱段、薑片燒開。
5、下入炸好的雞塊再次燒開,撇淨浮沫。加鹽,用小火燜至雞肉酥爛。

糖醋排骨
食材:排骨500克、葱10克薑10克、熟芝麻10克、鹽5克、雞精3克、雞粉3克、胡椒粉5克、番茄醬10克、白醋10克白糖、15克、澱粉20克。
做法:
1、葱薑洗淨,切片。
2、排骨剁成長約5釐米的段,沖淨血水。
3、鍋內加水燒開,放入排骨,放入葱薑片,撇去浮沫,焯淨血水,撈出控水備用。
4、待排骨冷卻後,裹上澱粉,使澱粉均勻包裹排骨,備用。
5、鍋內下30克沙拉油,大火將油燒至7成熱,放入裹好澱粉的排骨,炸成金黃時撈出待用。
6、取淨鍋下10克油,油溫加熱至7成熱時,放入番茄醬10克,煸出香味,加100克清水,加鹽5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,雞粉3克,放入水澱粉勾芡,大火熬汁。
7、待湯汁濃稠時,放入炸好的排骨。

蒜香雞翅
食材:雞翅,醬油,鹽,薑,胡椒粉,料酒,白糖,准
做法
1.首先將雞翅清洗乾淨,放在碗裏控水分,用一個新的碗裏加入適量的醬油,切好的薑末,
2.鹽,胡椒粉還有適量的料酒,當準備好之後攪拌均勻,將控好水分的雞翅每一個上面都劃
3.著道道為了吃起來更加的可口,將劃好的雞翅放入拌好的料中開始醃制,時間控制在一個
4.小時左右,這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末,在鍋中倒入適量的食用油,加
5.熱之後將醃制好的雞翅放入鍋中開始煎,同時加入適量的白糖,看到雞翅兩面的顏色都變
6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油,翻炒均勻,加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮