原創 在家吃飯做幾道家常菜，做法簡單，營養美味，每一種都經典美味
酸菜炒肉絲
食材：酸菜、猪裡脊肉、紅椒、胡椒粉、薑、白糖、油、料酒、生抽、食鹽
做法：
1、酸菜用清水洗幾遍，擠幹水份，切細絲； 薑切片； 紅椒洗淨切絲；
2、裡脊肉洗淨切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃制10分鐘；
3、熱鍋放油，油熱後放薑片爆香，倒入肉絲炒至變色後盛出備用；
香辣蝦
食材：大蝦、洋芋、紅青尖椒、幹辣椒、蒜頭、薑片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、雞精、鹽
做法：
1.將大蝦剪去蝦須、剪開蝦背，用料酒和生抽醃制一會兒
2.洋芋去皮切成條，用淨水沖刷備用
3.紅、青尖椒去籽切成塊、幹辣椒切成段、蒜片薑片切好
4.鍋中放入油，燒熱後放入蝦，炸至金黃時撈出瀝幹油
5.將洋芋條炸成金黃色，撈出瀝幹油
6.鍋中留2湯勺的油，放入蒜片、薑片、幹辣椒段炒出辣味
7.放入紅、青椒段翻炒，再放入炸好的蝦和洋芋條炒勻
香辣河鯽魚
食材：河鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，葱，薑，各適量。
做法：
1、首先清理魚：洗乾淨，瀝幹水分在魚身上劃幾刀口子備用即可。
2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁醃制下備用即可。
3、然後熱油鍋，放薑、蒜煸岀香味後放魚，煎至變色，撈起備用即可。
魚香茄盒
資料：茄子2個、牛肉末150克、蝦仁12個、生抽、陳醋、白砂糖、郫縣豆瓣醬、葱、薑、蒜、幹辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、澱粉
做法：
1.蝦仁切小段。 肉末備好。 加入蝦仁，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，香油，用手抓勻至肉上勁。 茄子切厚片，每個厚片中間片一刀，不要切斷； 將抓好的肉餡塞入茄子中。
2.澱粉調成麵糊； 鍋內放入適量的油，待油熱，將塞好肉餡的茄盒，粘勻麵糊，放入油中炸至表面金黃。 撈出瀝幹油份，備用。 葱切蔥花，薑切絲，蒜切末，幹辣椒切段。 另起一鍋，鍋內放入少量油，待油熱，放入葱，薑，蒜，幹辣椒爆香。