原創 排骨和它蒸，保護胃黏膜，健脾養胃，不受胃病折磨，胃病繞著走
排骨和它蒸，保護胃黏膜，健脾養胃，不受胃病折磨，胃病繞著走
雖說如今的排骨確實很貴，但是該吃的時候還是要忍痛吃一點的，尤其是可以將排骨蒸著吃，蒸排骨的口感不僅不輸給燉湯，同時還和燉湯一樣有營養，營養不會被流失；最主要的是蒸排骨的時長會短一點，並且還能和各種調料一起醃制著吃，這樣就更有味。同時我們還可以將排骨和南瓜一起蒸，這樣鹹口的同時還有一點軟糯香甜，並且更有營養。
南瓜自古就是一個養胃，南瓜中的果膠，是能保護胃腸道黏膜，能讓我們嬌弱的胃不受粗糙食物的刺激，更方便傷口的癒合；其次南瓜還能幫助胃消化食物，减少腸胃負擔，能健脾養胃，從而不受胃病折磨，並且胃病也能繞著走，所以值得大家常吃。而且南瓜蒸排骨好吃還做法簡單，兩個食材疊放在一起，接著蒸一下就可以吃。
【南瓜蒸排骨】
我們只需要準備排骨、南瓜、豆豉、醬油、白糖、澱粉、薑。買排骨的時候記住要買粉色的，這種是新鮮的變現；其次按壓後能恢復原狀，有彈性也是新鮮的；最後對於顏色太白以及太紅，甚至有异味的通通不能買。南瓜則買瓜瓣鼓，而且表皮沒有損壞的。接著買配料就可以做菜了。
【詳細過程】
步驟1：先將已經剁成塊的排骨用清水浸泡1小時泡出血水，接著將排骨用水洗乾淨，並且在瀝幹水分後放在碗中。接著將蒜的皮剝掉，等到洗乾淨後就切成末，同時將豆豉切成末，並且將它們放入排骨中，緊接著在排骨中再加上醬油、醬、澱粉、白糖和一點油，用筷子速度的拌勻，然後蓋上保鮮膜醃制上1小時。
步驟2：拿出一塊南瓜，接著將南瓜用水洗一下，等到清洗乾淨之後，將南瓜的皮用刀削掉，緊接著沖洗幾遍，等到洗乾淨後，對半切開，並且將南瓜切成片，不要太厚。切完之後就將南瓜平鋪在碟子上，並且將醃制的排骨擺放在上面，然後在南瓜上塗上一點點油。
步驟3：將蒸鍋沖洗乾淨，接著倒入水，先將蒸鍋中的水煮沸，然後將碟子放上去，緊接著就蓋上蓋子開始蒸，蒸上個20分鐘之後就用筷子試下排骨，能輕鬆戳進去就是熟了，反之就多蒸一下。等到排骨熟了後就端出，然後現切一點蔥花，撒在排骨上就出鍋吃。
一份香甜有嚼勁的南瓜蒸排骨就搞定了。南瓜儘量切的薄一點，太厚不容易熟，薄一點的南瓜就容易熟，排骨都熟了，它自然也熟了。其次醃制排骨的時候可以放在冰柜中冷藏，方便入味。總之這份南瓜蒸排骨是大家可以多嘗試著吃的菜，好吃的同時還能保護胃黏膜，健脾養胃，不受胃病折磨。