原創 做蛋糕就要用烤箱？ 教你一款無油小蛋糕，工具只要平底鍋
冬天就是一個會長胖的季節，每到這個時候，大家的胃口都特別好。 好像只有多吃一些食物才能抵擋的住冬天的寒冷。 但是這也就面臨了另一問題，那就是體重的增長。 尤其是對於一些喜歡漂亮的小姑娘來說，這是一個很苦惱的事情。
小編最近也有些長胖了，但是我又是一個不是很喜歡運動的人。 所以如果想控制一下自己的體重，就只能在吃的東西上下一些功夫了。 好在我平時就比較喜歡研究一些食物，所以自己在家琢磨著做一些好吃又不會發胖的小零食。 下麵就和大家分享一款無油的小蛋糕，營養美味又不會發胖，感興趣的一起來學一下吧。
【菜名】：無油南瓜糕
【準備食材】：低筋面粉45克、雞蛋2個、南瓜泥80克
【製作步驟】：
1、首先將準備好的南瓜去掉外皮，切好之後放在碗裡面，放在鍋上用大火蒸上二十分鐘，如果家裡有微波爐也可以用它來操作，可以節省一些時間。
2、熟了之後端出來用勺子將它們碾壓成泥狀，要壓的細膩一些。 壓好之後先放在一旁晾凉。
3、準備兩個乾淨的碗，把兩個雞蛋的清和黃分離出來。 在放蛋黃的碗裡面放入南瓜泥，用手動的打蛋器將它們攪拌均勻。 因為南瓜的不同，所以裡面的水分也相同。 要根據情况放南瓜泥。
4、放好之後在裡面篩入低筋面粉，用刮刀來攪拌直到它們呈面糊狀。
5、把裝有蛋清的碗用打蛋器快速的去打，直到呈硬性發泡的狀態。 就像圖片中的這樣就可以。
6、拿出1/3的蛋白霜放到剛才拌好的麵糊中，繼續將它們攪拌均勻。 拌好之後放回剩下的蛋白霜裡面，繼續均勻的去攪拌，但是要注意攪拌的過程中不要去畫圈。
7、把裱花袋套在杯子上面，把拌好的麵糊倒進去。 平底鍋加熱之後轉成小火。 在袋上剪出一個小口，把麵糊擠到鍋裡面。
8、用小火來煎，一面開始變色定型之後換到另一面，兩面都變成焦黃色就可以盛出來了。 這樣一款無油又無糖的小蛋糕就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、打發的蛋白可以决定南瓜糕的松程度的，所以這一步要特別的注意一下。 一定要打到硬性的發泡的狀態。
2、在煎的時候一定要用小火來煎，避免出現糊鍋的情况。
3、想要吃厚實一點的，在擠麵糊的時候可以擠得厚一點。 反之就擠得薄一點。