原創 冬天吃鴨肉，我最喜歡這個吃法，營養美味無腥味，做法很簡單
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俗話說得好：冬至大如年！
在我老家的農村，這一句話流傳很廣，這裡的人都把冬至當成節日來過。每當冬至到來，家家戶戶都要準備好豐盛的飯菜以及湯圓。殺雞殺鴨買猪肉，那都是很常見的事情，有的人家還會請來一些關係比較密切的親戚朋友，一起把酒言歡，一副其樂融融的景象。
每當節日，最開心的當然都是小孩子了，今年的冬至更是恰逢週末，一個個半大的小孩子更像是脫了韁繩的野馬一樣，白天撒野，晚上吵著要吃好吃的。
雖然現在生活節奏越來越快，節日的氣氛也越來越淡了，但是我家依然準備好一些雞鴨以及湯圓等等美食，畢竟也是個節日嘛。
過了冬至，就進入到了數九寒冬了，此時最重要的事情就是滋補暖身了，而滋補暖身又少不了牛羊鴨肉。要說滋補暖身，那最好的當然還是牛羊肉了，不過鴨肉也是一樣有滋補的功效。囙此冬天有錢可以多吃一點牛羊肉，手頭緊的不妨多吃一些鴨肉也是不錯的選擇。
今天就做了一個香噴噴的沙薑燜鴨，全程不用水也能做出來，營養好吃無腥味，算是一道比較簡單的家常菜了，喜歡的可以收藏起來，有空試一下。
【沙薑燜鴨】
資料：半只鴨、生薑、葱
調料：鹽、沙薑粉、生抽、蚝油、醬油、料酒、花生油
【詳細做法】
1.準備好半只鴨，把它清洗乾淨後瀝幹水分，然後來醃制一下，放入一勺鹽、30克沙薑粉、一勺生抽、一勺蚝油、一點點的醬油上色用、倒入一點料酒去腥，最後再來一點花生油，把它們都均勻的塗抹在鴨身上，然後醃制2小時入味。
2.準備多一點的生薑跟葱，把生薑切成厚片，葱切成葱段備用。然後鍋裏放一點油，把生薑片平鋪在下麵，上面放上葱段。
3.把醃制好的鴨肉放進去，鋪在葱薑上面，不讓鴨肉跟鍋底接觸，醃制的醬汁不用倒進去，因為醬汁比較濃，倒進去的話容易糊。如果是初學者的話，建議直接用電鍋比較省事，但是用電鍋做出來的可能沒那麼香。
4.鴨肉放進鍋裏後，蓋上蓋子，開小火燜30-40分鐘，把鴨肉燜熟，火不能太大，防止糊鍋。時間到了之後，打開蓋子，一股香味就出來了，把鴨肉拿出來稍微放凉一下，然後裝件裝盤就可以開吃了。
5.做好的鴨肉色澤金黃又好吃，營養美味又下飯，味道又香又入味，喜歡的可以試一下呀。
今天這一道沙薑燜鴨就分享完了，喜歡的可以關注我，也歡迎大家點擊下麵的連結觀看其他美食做法。
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