原創 想吃炸雞不用買，在家做外酥裏嫩，簡單實惠，學會可以開店了！
想吃炸雞不用買，在家做外酥裏嫩，簡單實惠，學會可以開店了！
炸雞真的是大街小巷都會有的一個食物，每次出現逛街看到炸雞都會很想吃，但是多數的炸雞價格都貴了起來了，每次只能買上一點吃，一點也不過癮。所以為了能吃的過癮，我特意去了學了炸雞的做法，一套流程下來，也是能摸著頭緒，做起來也算簡單，並且口感也還不錯，同時我還在普通的炸雞上進行了改良，做成了韓式炸雞，讓炸雞口感上得到了一個陞級，更為美味不少。
韓式炸雞還是擁有炸雞的外酥裏嫩，但是會多一層濃郁的醬汁，這個醬汁因為是用韓式辣醬做成的，所以吃起來會酸甜結合，非常美味，比干吃炸雞會更好吃，很美味，家裡人這手藝完全去可以開店了，所以想吃炸雞的不用買，自己在家做，學會了也是能開店的。同時做出來的炸雞也是很簡單實惠，價格上會買的炸雞要實惠上好幾倍，比買的也會好吃很多，所以非常值得大家一試。
【韓式炸雞】
我們只需要準備雞腿、洋葱、黑胡椒、牛奶、香葉、桂皮、番茄醬、韓式辣醬、白糖、麵粉。雞腿買的時候先聞一下，接著按壓下雞腿，能看到雞腿的彈性，不粘手的。然後買上一小個包裹度緊的洋葱。接著買上其他沒有的香葉、桂皮等就可以開始動手做菜了。
【詳細過程】
步驟1：先將雞肉清洗乾淨，並且切成小塊，接著起鍋，燒上水，並且放上桂皮、香葉、薑蒜，然後先煮開，接著放雞塊煮，煮上5分鐘之後就撈出。過上一遍凉水後就加上一點牛奶，洋葱泥，蒜泥，鹽、黑胡椒粉，並且按摩醃制入味半小時。接著將麵粉和澱粉2:1配好，並且再放上黑胡椒粉和雞粉拌勻。
步驟2：然後準備醬，在韓式辣醬中倒入白糖、檸檬汁，然後放上醬油/生抽，接著加上一點水拌勻。起鍋倒入油，接著下洋葱末和蒜末炒，炒到香了就可以倒入剛才的醬水，先開火煮開，煮到濃稠就可以關火醬就好了。
步驟3：這時候雞肉也醃制好了，然後我們將雞肉沾上一點麵粉再沾上一點水，再次裹一點麵粉就備用。接著鍋內放油，開小火下雞肉炸，炸到上色金黃就可以了。然後我們將雞肉倒入醬中炒，炒勻裹上顏色之後就可以出鍋，並且撒上芝麻和蔥花就可以吃了。
一份外酥裏嫩的韓式炸雞就做好了。因為之前煮了，雞肉也差不多熟了，所以炸的時候只是為了上色，囙此低溫就成。其次如果之前生肉醃制，那麼炸的時間就要長一點並且要高溫炸。總之這個韓式炸雞也是簡單的，今天的做法和以往有點不一樣，但是卻更健康，所以可以試試。