原創 燉羊肉時，此食材不可少，去除膻味，新增鮮香味，別放過！
燉羊肉時，此食材不可少，去除膻味，新增鮮香味，別放過！
羊肉是我們秋冬天並可少的食物，因為羊肉在秋天的時候食用是能助於暖身子，補充抗體的，所以我們會經常吃羊肉。其次還有一個原因是羊肉的口感確實比較美味，那口感是牛肉、猪肉所沒有的，是能給我們帶來不一樣體驗的一個菜。羊肉不僅肉質很細嫩，吃起來有嚼勁，用來煮湯喝，非常鮮美，同時羊肉中的脂肪含量也是非常的少，所以多吃也不用擔心會長很多肉，不會貼秋膘，但是又補充了身體能量，囙此在秋冬天的時候可以多吃。
雖說羊肉確實很美味，並且很有營養，但是很多人卻不怎麼喜歡吃，因為羊肉有著非常大的膻味，這種味道讓人聞著就沒有食用的欲望，囙此很多並不是很喜歡吃羊肉。但實際上只要將羊肉處理的好，那膻味是可以消失的，這樣羊肉吃起來就會非常美味。而蘿蔔就是能幫助羊肉去除膻味的一個食材，它是在燉羊肉的過程，最不可少的一個食材，有蘿蔔在，是能去除羊肉的膻味，新增鮮香味的，所以大家別放過蘿蔔。那下麵就給大家說說具體怎麼放才能去除膻味。
【蘿蔔羊肉湯】
我們只需要準備蘿蔔、羊肉、葱薑、八角、花椒、幹山楂、料酒。蘿蔔要選擇白蘿蔔，並且要買聞著有淡淡清香味，顏色不是慘白，是帶點黃色的這種。至於羊肉則買切面有光澤，並且顏色分佈很均勻，而且是暗紅色，肉質很細嫩的。接著買上配料就可以做湯了。
【詳細過程】
步驟1：將羊肉放在流水下沖洗，洗掉雜質之後切成小塊，並且將羊肉放入水中浸泡，大概泡上1小時之後就可以將羊肉撈出，這1小時內要將泡羊肉的水更換上幾次。然後在羊肉撈出之後就將羊肉放入鍋中，注入水，然後開大火燒開，焯水上2分鐘就可以撈出。
步驟2：然後拿出蘿蔔，將蘿蔔清洗乾淨，接著將蘿蔔的皮削掉，等到清洗乾淨之後就將蘿蔔的切成滾刀塊，並且將蘿蔔分成2份。接著拿出葱薑，清洗乾淨之後切好，幹山楂清洗乾淨，接著放入一旁備用。
步驟3：將羊肉倒入鍋中，接著倒入一半蘿蔔，然後倒入山楂、葱薑就開火，大火燒開之後就將轉為小火燉，燉上1小時之後就將蘿蔔撈出不要，接著將倒入另外一半蘿蔔，並且將葱薑撈出。然後再次燉上30分鐘就關火出鍋吃。
一份有香味有嚼勁的蘿蔔羊肉湯就做好了。山楂在裡面也是有點去除膻味的作用，但是效果沒有蘿蔔强。其次羊肉一定要事先浸泡一下，這樣吃起來更衛生一些。總之這份蘿蔔羊肉湯還是比較好吃，而且做法也超級簡單的，剛放的食材都要放，這樣羊肉才美味。所以大家不妨可以跟著一起做做看。