原創 本人最愛的包子，賣相很差，味道很好，三伏天再熱也要做，吃不够
【本人最愛的包子，賣相很差，味道很好，三伏天再熱也要做，吃不够】
在三伏天做包子是需要勇氣的，尤其是在沒有空調的廚房做包子，更需要勇氣。不過為了過一過嘴癮，我還是忍著炎熱做了這款包子。
這款包子是我個人最愛的一款包子，雖然看起來清淡，味道卻非常驚豔，自從做過這款包子之後，家人都不怎麼去外面買包子吃了。
今天正好是週末，我又饞包子了，頂著36度高溫在廚房搗鼓了一個半小時，滿頭大汗卻心滿意足，看著出鍋的胖乎乎的包子，再熱都值了！
這款包子沒有一片肉，味道卻比肉包子好很多，口感豐富，顏色也鮮亮，一個包子比拳頭還大，孩子一個人就吃了一個大包子，太過癮了。
好了，言歸正傳吧，今天我就分享一下這款包子的做法，喜歡的朋友別錯過哦。
【配料】
？包子皮：
麵粉500g /酵母5g /清水250g /鹽3g
包子餡：
胡蘿蔔一根/西葫蘆一根/雞蛋2個/木耳一把/大蒜/大葱/香油/蚝油/白胡椒粉/花椒粉/植物油/食用鹽/雞精/
【步驟】
1、麵粉加酵母，清水，食用鹽攪拌成絮狀，再揉成表面光滑的麵團。
2、將揉好的麵團放在大盆中，蓋保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。？
3、發酵麵團的時候來準備餡料。
木耳用開水泡發。？
4、胡蘿蔔洗乾淨擦絲備用。胡蘿蔔不用去皮，直接擦絲就可以了。？
5、西葫蘆洗乾淨切頭切尾，擦絲之後放入大碗備用。？
6、將胡蘿蔔絲和西葫蘆絲一起放入大鍋中焯水，出鍋之後擠幹水分備用。？
7、兩個雞蛋打散，平底鍋刷油加熱，雞蛋液下鍋翻炒，炒熟之後出鍋備用。？
8、木耳剪掉老根之後切成小丁備用。？
9、將西葫蘆絲，胡蘿蔔絲，雞蛋，木耳放在大盆中。？
10、依次加入適量食用鹽，雞精，白胡椒粉，蚝油調味。？
11、大蒜切末，大葱切末，放入大盆調味。
12、再加入適量花椒粉和香油調味。
花椒粉我是用花椒現磨的，現磨的香味濃郁，只要一點點就能讓餡料回味無窮哦。
13、最後小鍋燒熱油，將熱油澆在？大盆內，攪拌均勻備用。
14、麵團發酵好之後取出重新揉成光滑的麵團。？
15、將麵團分成小劑子，壓扁之後擀成圓餅狀。？
16、包入適量包子餡，隨便包一下就好了。？
17、大鍋燒熱水，燒開之後關火，蒸籠放在大鍋上，包好的饅頭放在蒸籠裏，二次發酵至1.5倍大，發酵好的包子蓬鬆輕盈。？
18、發酵好的包子大火蒸10分鐘，關火燜3分鐘即可。？
這款包子雖然賣相極差，但口感極好，家人吃過之後都愛上了，包子餡非常入味，鮮香好吃，沒有一片肉，不用擔心長胖啦。
建議你一定要試試哦，歡迎在文章下方給我留言，我會一一回復哦！
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