原創 想吃蛋撻不用買，在家做酥脆香甜，比KFC還要好吃，新手也一學就會
想吃蛋撻不用買，在家做酥脆香甜，比KFC還要好吃，新手也一學就會
第一次吃蛋撻是在KFC，當時吃的時候只是覺得這東西真的是軟，而且還有著甜甜的香味的，讓人吃完之後回味無窮。所以吃完一個之後連著吃了兩三個，搞得小夥伴都沒吃到，一臉的不高興，還是後來給她買了其他的東西才哄好了臭臉。也是從那之後就一直對於蛋撻念念不忘，有時間就一定會買上幾個吃，再到後來自己親自動手做，我一直都是在滿足自己的這些小小的心思。
說起自己做可能很多人會覺得很難，但是實際上蛋撻其實一點也不難，因為現在有現成的撻皮賣，所以我們就只要最關鍵的撻水就成，囙此新手也是能一學就會，並且做出的口感也是很美味的，比KFC還要好吃。整體的口感是酥脆香甜，軟軟香香的，是記憶中的味道，甚至於更香，因為我是用土雞蛋做的，囙此更好吃。所以大家想吃蛋撻不用買，可以學下做法，自己在家做。
【蛋撻】
我們只需要準備淡忌廉、牛奶、煉乳、雞蛋、蛋撻皮、起士粉。剛才提到的食材在量販店中都可以買到的，買的時候注意查看日期，以免買到過期不能吃的食物。其中牛奶要選擇最純的，這樣做出來聞著香，口感也會更好一些。在挑選好食材後就可以做甜品了。
【詳細過程】
步驟1：買回來的蛋撻皮要放在冰柜中冷凍著，等到開始做的時候，再將它拿出，放在一旁解凍。接著我們就可以著手準備撻水了，先拿出一個乾淨的盆子，在裡面倒入80g牛奶、80g淡忌廉、32g煉乳、20g細砂糖，接著開始攪拌，直到成為牛奶液體就將盆子放在熱水中加熱，然後糖融化了，並且放在一旁冷卻。
步驟2：拿出兩個雞蛋，然後將雞蛋的蛋黃和蛋清用工具分離開，接著拿出蛋黃部分，將它打散，並且攪勻。然後在牛奶已經冷卻的時候將蛋黃液倒入牛奶液中，並且將6g起士粉篩入，攪拌均勻。接著將整個撻水過篩一遍，然後將撻水倒入蛋撻皮中，只要8分滿就行。
步驟3：先將烤箱預熱下，在完成預熱之後就將蛋撻放入烤箱的下層，接著用上下火，190度，將蛋撻烤上25分鐘就可以出爐了。這個時間只是給大家一個參攷，具體的大家要根據自家烤箱脾氣來定。
一份酥脆香甜，香滑軟嫩的蛋撻就做好了。大家還可以在蛋撻上撒上一點葡萄乾、紅豆之類的食物，新增一點顏值，多上一點口感。其次隔水加熱，是要細砂糖完全溶解才行；最後的過篩也是讓篩出沒有溶解起士粉。因為沒有做撻皮，所以這個蛋撻還是比較簡單的，吃起來非常嫩，比KFC還要好吃，而且新手也一學就會。