原創 剩饅頭炒著吃，當主食也可以當配菜，色澤金黃惹人流口水
饅頭相信大家都吃過，外面五毛錢就可以買一個，饅頭是早餐最好的搭配，不僅好吃還很有營養。 外面平時吃的饅頭基本就是蒸的，吃起來的味道很香軟，其實饅頭還有很多其他的吃法。
今天我們要學做的是炒饅頭，用雞蛋來炒饅頭，這樣營養就會更足了，炒出來的饅頭吃起來也是酥酥的口感。 早餐吃上這麼一道饅頭實在是太美味了，關鍵剩饅頭又可以得到利用。
【菜名】早餐雞蛋炒饅頭
【配料】剩饅頭，洋葱，黃瓜，小葱，食鹽，雞蛋，麵粉，適量的清水，一勺子蚝油
【烹飪步驟】
首先還是要購買好食材，最好都是新鮮的蔬菜，其實成本也很低。 買回來的蔬菜也要處理乾淨，將洋葱洗乾淨後切成小塊，香葱要切成葱末，黃瓜清洗乾淨之後切成小塊。
要是家裡有剩下的沒有吃掉的饅頭就可以用上了，將剩饅頭提前放在冰柜裡面，然後直接切成小塊狀。 如果沒有剩饅頭就直接買新饅頭就行了，饅頭塊就是小正方形樣子。
準備一個乾淨的碗，然後將雞蛋打散在裡面，加入半碗的麵粉和適量的清水，還需要添加少許的食鹽，用打蛋器一起來攪拌，要完全的攪拌均勻，攪拌成面糊狀。
再將麵糊全部都倒在饅頭塊上面，要讓每一塊饅頭都沾上麵糊，這樣炸出來才會更加的好吃。
準備一個乾淨的不粘鍋，在鍋裡面添加少許的植物油，油溫加熱了之後將裹上蛋液的饅頭塊放進去，還需要撒上一些食鹽，然後就是用小火來慢慢的炸，炸到饅頭塊上面蛋液凝固。
另外準備一個炒菜鍋，裡面還是加入植物油，油溫加熱了之後將洋葱，黃瓜都放進去翻炒，還需要添加少許的食鹽，生抽，蚝油，一起翻炒到食材斷生。
最後是將煎好的饅頭塊全部加進去，一起用紅大火來進行翻炒，在出鍋之前最好是撒上少許的蔥花，這樣一道美味的早餐就做好了，直接裝盤就行了。
【烹飪貼士】
饅頭最好是用剩的，提前一個晚上放在冰柜裡面，因為這樣的饅頭水分少比較乾燥，煎出來的味道也會更好。
煎饅頭的時候一定要控制好火候，防止會將饅頭煎糊了。
翻炒的蔬菜可以改變，不一定非是洋葱，自己喜歡的蔬菜都可以。