原創 天冷愛喝熱乎湯？ 燉一鍋玉米排骨湯，方便好做還易吸收
現在天氣已經很冷了，尤其是北方的都市，這樣的天氣很適合喝湯。 比如一碗排骨湯就可以瞬間讓身體暖和起來，其實湯的種類有很多，熬湯的食材也有很多。 喝湯不僅有助於消化，同時還很有營養。
今天我們要學做的是玉米排骨湯，玉米也是屬於雜糧，熬完的湯汁裡面會有玉米的香味。 其實這道湯從食材的準備到熬制的方法都相當簡單，就算是新手小白也可以輕鬆的學會。
【菜名】玉米胡蘿蔔排骨湯
【配料】排骨，玉米，胡蘿蔔，食鹽，生薑，適量的小葱
【烹飪步驟】
首先肯定是要買排骨，排骨也有大的筒子骨也有小的紫排，這樣的湯汁最好是選擇小排，因為小排的肉也會更嫩。 買回來的新鮮排骨需要先放在清水裡面浸泡，這樣可以將血水泡出來。 接著就是將排骨和清水一起下鍋，煮開之後就可以焯水了，焯水後的排骨還要撈出來反復的用清水沖洗。
湯鍋清洗乾淨之後再加入適量的清水，然後將清洗後的排骨放進去，同時還要放入幾片生薑片，先用大火將水煮開，接著再轉成小火慢慢的燉。
在熬排骨的時候去處理其他的食材，將玉米清洗乾淨之後切開，直接切成小塊狀就可以了。 胡蘿蔔也需要去皮然後再切成塊狀，全部準備好備用。
排骨燉20分鐘左右就可以將玉米塊放進去，繼續的燉十分鐘之後再將胡蘿蔔也放進去，還需要添加一勺子的食鹽，一起繼續的燉十分鐘。
要是想要湯汁變得更加濃郁，那麼就多燉一段時間，燉好之後不要著急出鍋，在出鍋之前最好是撒上一些香葱，這樣聞起來會更香。
要是喜歡味精的朋友還可以添加一些，當然不喜歡的話就不需要，其實湯還是要喝的清淡一些，所以食鹽也不需要加太多了，香葱也可以更換成香菜葉，這樣就可以裝盤出鍋了，一道美味的排骨湯就做好了。
【烹飪貼士】
玉米最好是切小塊一點，要不然在熬湯的時候就不容易熬熟了。
胡蘿蔔也是不好熟，所以要提前將皮去掉，另外也要切小快一些。
熬制的時間不能太短，儘量的小火慢慢燉，這樣燉出來的湯汁也會更加濃郁。 關鍵清水一開始就要加足了，中途再加就不好喝了。