原創白水煮蝦是用冷水還是熱水？我做錯了10年，難怪不好吃！ _營養健康

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2022-01-08 14:32:57

白水煮蝦是用冷水還是熱水？我做錯了10年，難怪不好吃！

說起蝦大家並不陌生，現在生活水準好了，每天飯桌上都會有肉類，當然蝦也是常可以吃到的，你們愛吃嗎？

蝦中含有大量的維他命，可以在保護視力，同時還能緩解我們的眼部疲勞，堅持使用甚至可以對黑眼圈的消除也有一定的作用，可謂是填飽了肚子還能健康了身體。

煮蝦用熱水還是冷水？

其實最好的是用熱水，因為熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉裡面的維他命，同時此時能够殺滅蝦肉裡面的酶，如果是冷水下鍋，會分解部分營養素。冷水先煮開，水開了就下蝦，蝦很快變顏色，煮到水再次開就可以起鍋了。

白水煮蝦的做法：

原料：活蝦一斤，葱絲，薑絲，紅辣椒絲各10克。料酒10毫升，鹽5克，白糖5渴望，醬油5毫升，高湯15毫升，油10毫升。

做法：鍋裏放油5毫升，燒熱，放葱，薑和紅辣椒絲，炒出香味，放入高湯，鹽（3克），白糖，醬油，調好口味盛入碗中。

燒開大半鍋水，沸騰後放入活蝦，加入料酒和剩下的鹽和油，待蝦尾張開，顏色變紅後，撈出放入碟裏，蘸剛才的調味汁。

你喜歡吃蝦嗎？（圖片來源於網絡）