原創 此菜在農村不用花錢買，到處都是，經常吃能清腸减肥，對眼睛好
孩子上學用眼過度，尤其是現在因為疫情原因，要每天盯著電腦或者手機上網課，長時間觀看電子設備，有輻射肯定會對眼睛有所影響，現在近視眼的年齡段越來越小，有不少小孩從幼儿園就開始戴上眼鏡了，所以大家一定要保護好自己的眼睛， 除了通過按摩或者做眼保健操之外，還可以通過一些食物來保護我們的眼睛。
要知道營養素裡面的葉黃素有明目的效果，還能保護我們的視網膜，比較有代表性的食材如玉米、胡蘿蔔、黃瓜等，大家可以多吃，不過你可能不知道，此菜在農村根本不用花錢買，到處都是，經常吃不僅能能清腸解毒，還對眼睛好， 它就是農村有"蔬菜皇后"稱號的紅薯葉，紅薯葉是紅薯在成熟後地上植株生長出來的嫩葉，很多人還以為它不能吃。
紅薯葉的營養價值很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命等，有抗氧化的效果，能够提高人體免疫力，還有膳食纖維，能够促進腸胃蠕動，幫助我們能很好的排出腸道裡面的垃圾，清宿便又解毒，並且還有减脂减肥的功效。 現在生活條件好，紅薯葉在菜市場也是能買到的，下麵給大家分享清炒紅薯葉的做法，喜歡可以做做看。
【清炒紅薯葉】
所需食材：紅薯葉半斤、大蒜、蚝油、食用油、食鹽
具體操作過程：
步驟一：買來的紅薯葉，把老的菜根掐掉，如果有黃的葉子也要摘除乾淨，然後把紅薯清洗乾淨，然後放在裝有水的盆內，加入一勺鹽攪勻，浸泡十分鐘左右撈出來再洗兩遍。
步驟二：紅薯葉放在案板上切成小段，大蒜用刀拍開剝掉外皮切好，起鍋開火倒入適量的食用油，下蒜瓣爆香，把切好的紅薯葉倒進去翻炒片刻。
步驟三：翻炒至紅薯葉炒出很多水後，加入食鹽調味炒勻，最後再加一勺蚝油提香，不需要放生抽，再翻炒成熟後就可以盛出裝盤了。
就這樣一道美味的清炒紅薯葉做好了，做飯簡單易懂，吃起來味道清淡爽口，一點都不油膩，而且對於生活在農村的人來說，真的是不用花錢就能炒一大鍋，男女老少都可以吃，還能清熱解暑，夏天吃正合適。