原創 洋芋這樣做，20年來第一次吃，比鹵肉下飯，比素菜解膩，太美味了
洋芋這樣做，20年來第一次吃，比鹵肉下飯，比素菜解膩，太美味了
嗨，小廚又跟各位見面了！ 今天我們就一起談談洋芋吧！ 前幾天去隔壁阿姨家玩，在阿姨家吃飯時，吃了一道新菜，這一道菜用的食材非常簡單，就是大夥兒都吃過的洋芋！ 可是洋芋這樣種做法，小廚還是20年來第一次吃，洋芋一般最常見的烹飪方法就是炒土豆絲、土豆片，炒土豆絲雖然好吃，可是吃的太多也容易膩。 把洋芋這樣做，比鹵肉下飯，比素菜解膩真的是太美味了！
這菜非常好吃，為了能經常吃到它，小廚還特意向阿姨請教了做法，阿姨說：其實這烹飪管道非常簡單，只需要多購買一顆蕃茄或者一包蕃茄底料，最後加上一顆洋芋就可以了。 那樣炒出來的洋芋香軟可口，甚至比肉還要好吃。 後來，小廚自己在家做過一兩次，就算小廚藝再差做出來的洋芋也非常好吃，就著這盤洋芋，可以吃下兩大碗飯！ 下麵小廚將詳細的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準備好需要的資料：洋芋、油、蕃茄調料、鹽、水澱粉、香葱
第一步：把買來的洋芋用清水沖洗一遍，將洋芋表面的雜質沖洗乾淨，洋芋洗好後去皮，再用凉水沖洗，這樣可以避免在切的時候殘留雜質。 洋芋洗好之後切成塊，放入碗中，倒入適量的清水浸泡一會兒，將洋芋多餘的澱粉浸泡乾淨就要洋芋吃起來口感更好。
第二步：洋芋清洗乾淨後放在一旁備用，把買來的香葱清洗乾淨，在清洗時，將香葱蒂部和黃葉去掉，這樣香葱吃起來更嫩，不沖洗乾淨後切成葱末放在一旁，方便一會兒使用。 當所有的資料都處理好後，用大火將鍋燒熱，鍋熱之後倒入適量的油。
第三步：等油七八成熱時，把準備好的蕃茄調料倒入鍋中翻炒，一直翻炒到調料出香味出紅油，這樣炒出來的洋芋才會更好吃，更入味。 翻炒好後將洋芋放入鍋中，然後快速翻炒均勻，讓每一塊洋芋都均勻的裹上顏色。 翻炒均勻後，往鍋中倒入適量的清水。
第四步：大火將水燒開，水開之後換成小火繼續煮15分鐘左右，十加入適量的鹽，這樣吃起來會更入味。 當湯汁快要收幹時，再往鍋中倒入適量的水澱粉，繼續翻炒均勻，去用小火一起，慢慢將湯汁收幹，湯汁收完之後，撒入適量的蔥花就可以出鍋了。
這樣簡單的一道炒洋芋就完成了，你們學會了嗎？ 這洋芋的做法非常簡單，需要的食材也並不複雜，但是就這麼簡單的一道炒洋芋味道卻非常好。 小廚20年來第一次吃就被它的味道吸引了。 洋芋這樣炒酸辣可口，比鹵肉下飯，比素菜解膩，真的是太美味了。