原創 做饅頭時，加點它，增强機體免疫力，少生病，一家老小都合適！
做饅頭時，加點它，增强機體免疫力，少生病，一家老小都合適！
饅頭是經典也是最傳統的一種美食，而且饅頭還有一個特點，經得起常吃，怎麼吃也吃不膩，而且饅頭的包容性也是非常好，所以我家會常常做著饅頭吃。以往饅頭我都是做的白麵饅頭，有一天心血來潮的加上了紫薯一起做，從此就打開了我對饅頭的新的認識，紫薯饅頭卷看上去是白紫相間的，顏色好看，顏值也上升了一個等級；同時也是有著濃濃香味，捏在手上就是鬆軟可口的，吃進嘴裡更是香甜軟軟的。
做饅頭的時候加上紫薯一起卷，不僅口感更好了，同時也是新增營養值，很適合秋冬天，因為紫薯除開有著抗衰老的效果外，常吃紫薯也是可以增强機體免疫力，給身體機能打基礎，從而少生病。所以加上紫薯的饅頭，也就更加適合一家老小吃了。而且紫薯饅頭卷做的管道也容易，就是在饅頭的基礎上在揉上一個紫薯麵團，並且將它們混合在一起就成，很簡單。那下麵就給大家說下詳細的做法，大家可以跟著下麵的步驟試試看這做法。
【紫薯饅頭卷】
我們只需要準備麵粉、紫薯、白砂糖、酵母。紫薯大家可以選擇用紫薯粉，但是用紫薯泥做出來的會更細膩好吃，所以大家可以買上新鮮的紫薯；並且要買長長的，沒有損傷的這種。至於麵粉和白砂糖就看著買就成。在買完食材就是開始做饅頭的時間了。
【詳細過程】
步驟1：將紫薯大致的清洗一下，然後將紫薯放在蒸鍋中蒸，蒸熟之後拿出，剝掉皮，並且用勺子壓成泥。準備2個盆子，在一個盆中倒入150g麵粉，接著加上15g白砂糖，1g酵母和適量的溫水，拿出筷子，用筷子將它們攪拌均勻，成為絮狀之後就揉成光滑的麵團。
步驟2：拿出另外一個盆，在盆中放入100g麵粉、100g紫薯泥、1g酵母、15g白砂糖，最後倒入溫水，先攪拌勻，直到沒有乾粉之後就揉成麵團。接著將兩個麵團放在一起發酵，比之前大2倍之後就將麵團依次排氣，並且依次擀成長方形的面皮，並且將白色面皮放下麵，上面放上紫薯面皮。
步驟3：接著拿出擀麵杖開始擀，直到壓緊實，不會散開之後就將它們卷起來，卷成長條之後就在刀上沾上麵粉，然後將切成3-4cm寬的饅頭胚，全部切好之後就放在蒸籠上，在鍋中加上水，並且蓋好開始發酵，大概25分鐘。接著就可以開大火了，燒開之後中火再蒸15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋吃了。
一份嚼勁，鬆軟可口的紫薯饅頭卷就做好了。紫薯在蒸熟的時候要趁熱就壓成泥，這個時候才是最佳的時候。做法還是簡單的，其實就是跟做饅頭一樣，就是多了一個麵團而已，所以想吃的還是可以在家裡做的，尤其是秋天可以試著做一下。