教給你一道家庭版麻辣香鍋，自己做的比外賣更好吃，刺激你的味蕾 _營養健康

admin

2022-01-17 15:37:39

麻辣香鍋食材：基圍蝦（或其他品種）適量、蓮藕1節、洋芋1個、細芹2根、蒜頭1頭、青葱3根、老薑4片、燈籠椒8個、幹辣椒20個、花椒2匙、白芝麻1匙、豆瓣醬1匙、味精1小匙、鹽少許、生抽2匙、蚝油1匙

製作步驟：1、蝦的品種根據自己的喜好决定，普通的用基圍蝦土豪使用九節蝦。 2、在辣椒方面我用了兩種辣椒，燈籠椒和普通的辣椒。主要是新增香味和調整一下辣度。

3、在輔料方面沒有什麼要求，就是蓮藕和洋芋要切薄一點4、作為幹鍋那麼白芝麻和花椒自然是不能少的5、倒入多點的油把蝦煸炸至幹香盛出

6、盛出蝦後的蝦油不要倒放入老薑、蒜頭、花椒、青葱爆香，再倒入辣椒碎一起炒香。 7、然後勺入一匙豆瓣醬炒出香味和紅油，再倒入蓮藕和土豆片一起翻炒。 8、稍微炒一會倒入煸炸過的蝦並做出調味，翻炒一會後倒入白芝麻和細芹段翻幾下即可出鍋。

1、蝦的品種無所謂包括小龍蝦都行2、辣椒根據自己的愛好和能承受的辣度做出調整3、蓮藕和洋芋要切薄4、豆瓣醬一般比較鹹調味要注意調整