原創炒花蛤時，最“忌”直接焯水，多加一步，花蛤鮮嫩無異味！ _營養健康

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2022-01-19 11:03:15

炒花蛤時，最"忌"直接焯水，多加一步，花蛤鮮嫩無異味！

因為現在人們的生活條件是越來越好了，甚至很多人都非常喜歡吃一些營養健康的海鮮食物，小時候這邊條件有限，那個時候對於海鮮來說簡直就是一種奢望，現在隨時都能知道自己喜歡吃的海鮮食物，對於海鮮食物來說，相信很多人都非常喜歡吃，但是很多人覺得海鮮的價格是非常的昂貴，所以根本就不會去買海鮮。

海鮮的價格確實是非常的貴，但不是所有的海鮮價格都是非常昂貴的，花蛤就是我們最常見的一種海鮮食物，它的營養價值不僅高，而且價格也是非常的實惠，每個家庭都能接受得了，每次跟老公一起去吃飯的時候，基本上都會點上一份炒花蛤，但是外面賣的炒花蛤價格是非常的昂貴。

所以我就决定在家自己做，在家自己做乾淨衛生，而且我們在吃的時候不是非常的美味，對於炒花蛤來說，很多人基本上都會將花蛤洗乾淨，然後直接焯水。其實這都是錯誤的做法，今天跟大家分享炒花蛤時，最"忌"直接焯水，多加一步，花蛤鮮嫩無異味！

首先我們現在買回來的花蛤清洗乾淨之後，準備一個乾淨的盆，裡面加入香油，白醋，白酒和少量的鹽。攪拌均勻之後，再將洗乾淨的花蛤放入。進行醃制40分鐘，之後再用力的搖晃一下，可以將花蛤裡面的髒東西給搖晃出來。對於這一步來說，萬萬不能少。

之後再將鍋中加入適量的水，將花蛤放入鍋中進行焯水，焯水的時候裡面加入葱段和薑片，那樣對於去腥效果是非常好的，花哈張口的時候，快速的撈出來。最後就可以直接炒了，我們在炒花蛤的時候，一定要用大火來翻炒。炒花蛤時，最"忌"直接焯水，多加浸泡這一步，花蛤鮮嫩無異味！