原創猪肉貴的吃不起了，那就來吃下麵的葷菜吧 _營養健康

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2022-01-20 10:16:01

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魚頭豆腐湯

烹飪時間：30分鐘用料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），薑2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）

做法：1. 魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。

2. 能豆腐切成厚片，笋、薑洗淨切片。

3. 大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯（或清水），大火燒開。

4. 水開後放醋、米酒，煮沸後放入葱段、薑片和笋片，蓋鍋燜燉20分鐘。 5.當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

可樂雞翅

原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然，不要粉末的）。

步驟：鍋裏放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。

濾幹水備用。

油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒幹的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭裏去了。

白切雞

食材：三黃雞一隻、葱、薑

調料：鹽、味精、糖少許

做法：把雞洗淨後同葱薑調料等一起整只放入鍋內，加水沒過雞身，等水燒開後撇去上面浮沫。

待雞燒到就成熟撈出放入涼開水再撈出晾凉。吃的時候切塊裝盤即可，可直接吃也可蘸作料吃。