原創 1斤山楂，半碗白糖往鍋裏一倒一煮，一晾一切，自製酸甜開胃零食
逛超市的時候，常常都能看到散裝區有售賣的山楂絲，紅豔豔的山楂條上裹著白雪似的白砂糖，單從顏色上就令人十分有食欲。 別看山楂果的口感特酸，它的維他命C的含量十分突出，拿奇異果來說，奇異果的維他命C的含量是水果中最高的，而山楂果維他命C的含量僅次於奇異果。 除了這一點，它的鐵、鈣、果膠的含量是所有新鮮水果中最高的。
山楂果因為含有各種的有機酸，所以它的口感非常酸，並不適合直接生吃，多是加工成山楂製品食用，比如山楂卷、糖葫蘆、山楂條、山楂罐頭等等，山楂製品雖然口感稍有不同，但都有一個共同的優點，那就是開胃解膩，消積化滯。
量販店裏購買的山楂製品，不僅白砂糖含量比較高，而且為了便於長期儲存，還添加了大量的添加劑，雖然偶爾吃一些並沒什麼，但是日積月累地攝入也會影響身體健康。 如果很喜歡吃，可以購買一些新鮮的山楂果，自己製作山楂製品，不但簡單，還零添加，給孩子吃也非常放心。
話不多說，接下來分享這一道山楂小零食——山楂絲，山楂的豔紅與白砂糖的雪白，紅白相應，非常的賞心悅目。
【山楂絲】——特點：酸甜可口、開胃解膩、消積化滯、簡單易做。
【主料】：山楂500克
【輔料】：白砂糖100克、清水適量
——【開始製作】——
①、做山楂卷最好選擇新鮮的、個頭較大的山楂，這樣的山楂口感會發酸甜，不會發澀，將準備好的山楂，放入清水中浸泡20分鐘，然後搓洗乾淨，瀝水備用。
②、用去核器將山楂核挖掉，如果沒有，也可以用刀直接切開，然後再將山楂核挖掉，挖的過程中一定要仔細，如果有殘留的山楂核，吃的時候可能會硌到牙齒。
③、將挖去核的山楂放入料理機中，加入適量的水，攪打成山楂糊。—— （也可以將山楂放入鍋中加適量的水煮熟，然後再打成山楂糊，再加入白砂糖攪打混合，根據個人的喜好選擇就可以了。）
④、將打好的蘋果山楂糊倒入無油無水的不粘鍋中，然後加入100克的白砂糖，小火慢慢加熱，熬制山楂糊顏色變深，熬制濃稠。—— （山楂的口感太酸，不加白砂糖是無法吃的，所以白砂糖一定要添加，甜度可以根據個人的喜好來添加。）
⑤、大概熬制15-20分鐘左右，生山楂糊是呈粉粉的紅色，熬制濃稠時的顏色有點像番茄醬的顏色，是較深的紅色。
⑦、烤盤洗乾淨，晾至無水分時，將熬好的山楂糊到在上面，用刮板刮平，薄厚約1釐米左右，不宜太薄也不宜太厚，太薄了口感容易發幹，太厚了不宜幹。 關於晾山楂糊有兩種方式，一種是使用烤箱，上下火100-110度，烘烤一個小時左右，這樣時間會比較短。 如果沒有烤箱，可以放在通風良好的地方，放置一天一夜就可以了。
⑧、山楂糊晾乾後，輕輕地撕下來，然後卷起來，切成細絲，放進食品袋中，加入少量的白砂糖，捏住袋子口搖幾下，讓山楂絲均勻地沾上白砂糖。 這樣簡單的山楂絲就製作好了，製作好的山楂絲可以放進小袋子中保存，防止水分流失。
——【內容總結】——
今天分享的這道山楂小零食，是使用新鮮的山楂熬煮後加入白砂糖熬成山楂糊，將山楂糊倒入平坦的容器中攤勻，放置在室溫內晾乾，就可以卷起來切成絲，裹上白砂糖就做好了，這道酸甜可口的小零食非常適合容易積食的孩子，自己製作非常的健康， 給孩子吃當然也會更放心。