原創 蝦最好吃的網紅做法，酸中帶辣，一盆都可以吃光光，別錯過！
蝦最好吃的網紅做法，酸中帶辣，一盆都可以吃光光，別錯過！
前陣子給大家說到了去年很火的蕃茄飯的做法，當時和蕃茄很火的還有一個沸騰蝦，也是做法很簡單，吃起來很好吃的。但是相較於沸騰蝦，我更中意檸檬幹鍋蝦，它也是一個網紅蝦的做法。檸檬幹鍋蝦是一個吃起來酸中帶辣的蝦，比千篇一律的甜辣的蝦吃起來會更開胃，並且看上去也更有食欲一些。囙此只要每次將蝦做成檸檬幹鍋蝦，都能很快的吃完，一盤都可以吃光光，並且一點也不剩，由此可見，這種做法的蝦，確實很好吃。
而且檸檬幹鍋蝦可操作性也很强，相較於其他的蝦，它的工序不會太繁雜，沒有一步是多餘的的，都是為了讓蝦更好吃而在打基礎，所以只要理解清楚每一步的原理就能不會覺得難，並且能做出美味的蝦。而且因為蝦比較容易熟，所以從下鍋到出鍋，一般5分鐘就能搞定全程，下鍋的時候是青色的蝦，出鍋後就是美味的紅蝦了，那下麵就給大家詳細的說說檸檬幹鍋蝦的做法，大家不妨可以試著在家裡做做看。
【檸檬幹鍋蝦】
我們只需要準備蝦、檸檬、料酒、鹽、白胡椒粉。買蝦是一定要新鮮的蝦，要專買蝦殼的顏色會發亮，並且蝦頭蝦尾完整，緊密相連，有一定彎度，聞著沒有异味的蝦；反之要麼不新鮮，要麼是病蝦，所以是不能買的。檸檬買的時候注意不要爛掉，並且聞著沒有异味就可以買。買完所有食材之後就開始做菜。
【詳細過程】
步驟1：拿出蝦，然後開始處理蝦線，拽住蝦頭，接著輕輕扭動蝦頭，看到蝦線一起帶出之後就慢慢的拔掉蝦頭，這時候蝦線也出來了，然後用刀在蝦背上開背，如果剛才沒有帶出蝦線就可以從這裡帶出。接著將蝦全部洗乾淨，並且將蝦放入碗中，然後加上1勺料酒，1勺蒜末，半茶匙鹽，檸檬半顆，快速的拌勻之後醃制10分鐘。
步驟2：準備一個碗，倒入1顆檸檬汁、1勺糖、半茶匙白胡椒，接著快速的拌勻，並且放在一旁備用。鍋中倒入葱薑蒜，快速的翻炒之後就會聞到香味，這時候倒入豆瓣醬炒，炒出紅油就下蝦，開始煎，記住每面都要煎上1分鐘，然後就加入1勺料酒，並且倒入剛才的調好的檸檬汁，最後煮上2分鐘之後，湯汁就會濃郁，撒上蔥花就出鍋開吃。
一份酸中帶辣的檸檬幹鍋蝦就做好了。蝦開背是為了更好入味；檸檬可以先用鹽搓洗乾淨，然後再切成片醃制蝦；最後的檸檬汁煮過蝦之後，讓蝦吃起來更酸酸的，更好吃。總的來說這份檸檬幹鍋蝦做起來還是很簡單的，所以大家別錯過了，而且吃起來也好吃，不愧是蝦最好吃的網紅做法。