原創 2道美味的家常菜品，口感好，香味足，好吃又健康 _營養健康

admin

2022-01-23 06:17:56

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平日裏我就喜歡吃上一些葷食，雖說價格方面可能是便寫素菜要稍微的貴上那麼一點點，但是吃起來口感與味道，我感覺是好上太多了，可能我本質上就是一個肉食動物的。

眾多的葷食當中，我個人會比較喜歡一點猪肚與肥腸，感覺這兩者都有著獨特的味道，吃起來特別的棒，這就將2道美味的家常菜品教給大家，口感好，香味足，好吃又健康！

【青椒炒猪肚】

準備食材：熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、幹辣椒、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油

製作步驟：

1、將猪肚給切製成絲狀，青蒜的話斜刀切段即可，香葱的話給切製成碎花，而後熱鍋凉油放蔥花、幹辣椒、豆瓣醬，使用小火將香味給炒出來。

2、切好的肚絲下鍋開始炒制，翻炒的過程當中加料酒，而後加醬油、白糖、青蒜，炒到食材斷生即可盛出盤享用。

【青椒炒肥腸】

準備食材：猪肥腸500g、食用油、食用鹽、尖椒2個、大葱一根、大蒜幾瓣、大料、生薑、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉

製作步驟：

1、肥腸使用食鹽混合食醋的清水中浸泡一下，將裡面的污垢給清洗一下，而後再使用淘米水給浸泡一下，最後再使用清水多次的清洗。

2、起鍋燒清水適量，而後將肥腸給焯水一下，焯水完成之後溫水再一次進行清洗。

3、適量清水下鍋，放肥腸、葱薑、料酒、大料一起熬煮半小時。

4、尖椒、大葱、胡蘿蔔、大蒜切片備用，調料放到碗裏加少量清水攪拌成汁。

5、肥腸能用筷子紮破之後撈出，稍微放凉就切成小塊。

6、起鍋燒油放葱蒜與胡蘿蔔炒香，而後加尖椒與肥腸下鍋翻炒，最後將料汁放下鍋配合翻炒即可。