原創 此菜七月最鮮嫩，遇到別手軟，比韭菜搶手，比蒜苔鮮美，比肉下飯
admin
2021-07-22 10:56:17
0次
此菜七月最鮮嫩，遇到別手軟，比韭菜搶手，比蒜苔鮮美，比肉還下飯！
韭菜最好吃的季節是春天，進入盛夏之後最搶手的是韭菜苔，名字和外形都十分相似，但口感卻一點也不一樣。韭菜苔的口感略勝一籌，十分脆嫩，七月遇到別手軟，兩元錢就能買一把。
韭苔富含豐富的膳食纖維，營養價值非常高，常常被很多人忽略。韭苔含有大量的維他命A原，女人常吃對護膚有很好的作用，皮膚滋潤有彈力。同時具有活血化瘀，補中益肝，補腎助陽等功效。大暑天常吃韭苔，可改善沒食欲，新增胃口，比吃肉還香。
我最喜歡的韭苔做法就是炒雞蛋，營養又下飯，連老公都說好。天氣太熱，寧可不吃肉也要多吃此菜，家人都喜歡。
韭苔炒雞蛋的做法非常簡單，三兩下就炒好，但想要韭苔炒的鮮嫩是有訣竅的，一起來看看詳細製作步驟吧。
推薦菜：韭苔炒雞蛋
主要食材：韭苔、雞蛋
詳細製作步驟
1.韭苔洗淨控幹水份，切成長段，韭菜花不要扔掉，含苞的韭菜花可以一起炒著吃。
2.先炒雞蛋，蛋液中加入一勺料酒，炒出的雞蛋蓬鬆又香嫩。
3.雞蛋炒好盛出，鍋中放少許油，爆香蒜末，放韭苔快速翻炒。
4.接著放雞蛋，撒入白糖和鹽調味，大火快速翻炒至韭苔斷生，就可以出鍋啦。大概40秒左右，時間太久，韭苔就不鮮嫩啦。
天太熱，晚飯多吃此菜，連老公都說比肉香，2元買一把，物美價廉！
每到夏季，韭苔炒雞蛋是我家晚飯餐桌上必不可少的一道菜，比肉還下飯，物美價廉。
小貼士：
購買韭苔的時候不要選已經開花的韭苔，口感會偏老；要買頂頭含苞還未開花的韭苔，可以一起炒著吃，營養也很豐富。
感謝閱讀，喜歡這篇文章就分享給更多的小夥伴吧。關注我家開飯了，每天為您帶來一道美味佳餚。評論下方歡迎您分享更多的美食，分享不同的看法，讓我們一起體會廚房的樂趣，開心每一天。