原創 做麵條，它才是靈魂配菜，麻辣入味，麵條上桌就光碟，更營養！
做麵條，它才是靈魂配菜，麻辣入味，麵條上桌就光碟，更營養！
麵條是一個比較常見的食物，最近我就收羅了各種麵條，然後每天換著法來做麵條吃。然後在重溫"往生"的時候看到了小龍蝦拌面，看著十分美味好吃，所以趁著現在還有小龍蝦，特意買了一點小龍蝦用來拌面吃。雖說自己做的小龍蝦沒有外面賣的那麼入味，但是用來拌面吃還是好吃的，麻辣入味，這樣做之後，麵條一上桌就買上光碟了，由此可見，小龍蝦拌面確實十分好吃，而且也營養。
並且自從用了小龍蝦拌面之後，每次吃麵條都會想到那滋味，它簡直就成了靈魂配菜、配料。所以趁著還有小龍蝦，特意給大大家分享下這個小龍蝦拌面的做法。其實做法很簡單，就是將小龍蝦煮一下，然後將它們兩一起拌著一起吃就特別好吃了，所以做起來還是很簡單，能够迅速上手，零難度，零失敗的。那下麵就給大家說說詳細的做法，大家可以學上步驟，週末的時候做上吃吃看。
【小龍蝦拌面】
我們只需要準備小龍蝦、面、大蒜、蚝油。小龍蝦要買形狀完整，個頭大小均勻，最佳比例小龍蝦是頭和身各占一半。如果顏色發紅，身子很軟的這種就不要吃了，很不新鮮了。同時好的小龍蝦只有水腥味，個頭有均勻，肉質飽滿，而污染過有重金屬味和腐臭味。而面就買普通的掛麵，或者意面都行。
【詳細過程】
步驟1：小龍蝦先放入水中養著，養上2小時之後就用刷子刷，將腹部上的髒東西刷掉，然後乾淨之後放入清水，然後泡著。接著在鍋中倒入適量水，接著加上一勺鹽，並且將小龍蝦下鍋煮，等到小龍蝦已經煮到顏色發紅，就可以撈出。
步驟2：等到小龍蝦煮熟之後就放在一旁，冷了之後將蝦蝦頭搖晃著帶著蝦線取出，然後將殼也可以剝掉，放在碗中備用。再次起鍋，等到水燒開之後就將麵條下鍋，然後加上一勺鹽開始煮，我一般是煮5分鐘，大家可以煮到自己想吃的熟度，麵條撈出之後過涼白開備用。
步驟3：鍋中倒入適量油，燒熱之後放入蒜末炒，聞到香味之後倒入小龍蝦炒，然後倒入一勺蚝油、一點鹽，一些辣椒油，翻炒一下煮上一小會入味。然後將麵條下鍋拌，拌勻之後撒上胡椒粉就關火出鍋開吃。
一份麻辣入味的麵條就煮好了。小龍蝦買回來一定要養上一會，吐掉點泥沙，並且要仔細清洗乾淨。同時可以做點麻辣汁，將麵條放入裡面煮泡一下會十分好吃。做法還是簡單的，吃起來也超級好吃，這樣的麵條一上桌就快速光碟，所以大家可以試試看。