原標題：每日一膳|正月初七，來一碗年年有"魚"的魚片米湯吧~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

< strong>團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！

< strong> 2022年，是"每日一膳"走過的第7個年頭啦，感謝大家這一路的陪伴與支持。 新春之際，楊志敏教授攜"每日一膳"團隊祝大家吉祥如意，身體健康，事事順利，虎虎生威！

今日推薦

年年有"魚"——米湯浸魚片

< span style="font-size: 16px；">< strong>資料：

< span style="font-size: 16px；">< span>大米200 克，魚片300 克，生薑5 片，枸杞子、葱（花）少許，花生油、生粉、胡椒粉、食鹽適量。

< span style="font-size: 16px；">< strong>做法：

< span style="font-size: 16px；"> （1）< span style="font-size: 16px；"> 大米洗淨入鍋，加開水煮30 分鐘至米湯變稠，隔去米渣，留下米湯。

< span style="font-size: 16px；"> （2）< span style="font-size: 16px；"> 用生粉、花生油、食鹽把魚片醃制10分鐘後，把魚片和生薑放入米湯內浸熟，撒上枸杞子、蔥花，食鹽調味，即可食用。

< strong>專家點評：

相傳，正月初七，是人類的誕辰日，是全天下人的生日。 "人日"是新春中重要的日子，寄託著祈福納吉、求平保安的美好願景。 廣府地區，羣衆常在人日進行"撈魚生"的活動，活動中人們口中還會喊到："撈啊、撈啊！發啊、發啊！" 而且要越撈越高，以示步步高升。 中醫認為，脾胃佳則四季不受邪且生機勃發。 米湯清香甘甜，能盡顯魚肉的新鮮和嫩滑，搭配生薑溫中和胃，辟腥除味，成就一款健脾、養胃、清腸的美味。

< strong>小貼士：

食用時魚片可適量沾芥未醬油、辣椒醬、生薑蓉等其他調味配料。 不易上火的朋友也可把米湯也可以換成酒釀，溫補效果更好。

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

< strong>本期當值醫生：張曉軒

主治醫師，醫學博士，博士後。 廣東省體質健康管理學會委員。 師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。