原創 燉猪肚時，一定不要直接焯水！ 多做一步，猪肚軟嫩無腥味
生活中的美食有很多，總是讓人禁不住誘惑，想要去吃，這就是美食的魔力。 有的美食幾乎所有人都會喜歡，可有的美食不一定每個人都喜歡，可能是因為它的外形不够完美，也有可能是因為它的味道，就像猪肚，是這個類型，喜歡吃的人，怎麼吃都高興，那麼不喜歡的人，聽到它的名字，也許就不喜歡了，一般不喜歡吃猪肚的人， 都是因為猪肚有一股味道，這個味道很不好聞。 其實做猪肚用對的方法，也是很好吃的，炒著吃，做湯吃都一種不錯的烹飪管道，喜歡吃猪肚的人，最喜歡吃燉猪肚。
一些人自己做過猪肚，做出來的味道總是不好吃，就是因為那股子味道，在燉猪肚的時候，往往都會想要焯水，覺得經過焯水之後，猪肚的味道就會去掉，其實這個做法是很不對的，燉猪肚時，一定不要直接焯水，那就是要在焯水之前，多做這樣一步， 要是少了這步，燉的猪肚就會很難吃，不僅有味道還會很硬，很難咬。 看看你用的方法正確嗎？ 直接焯水有90%以上的人都會這麼做，你是不是這樣的？ 喜歡吃猪肚的人，趕緊看過來，這樣做猪肚又軟嫩無腥味！ 學會這個方法，你就不用專門去外面買的吃了，自己做得實惠吃得過癮。
先將燉猪肚的材料準備好，需要猪肚、生薑、料酒、鹽、白醋、白胡椒。
先將新鮮的猪肚徹底清洗乾淨，放入盆中，加入適量的料酒、白醋和澱粉醃制一些時間。 然後將鍋中加入適量的清水，將醃制的猪肚放入鍋中，進行焯水，在焯水的過程中，要將浮沫去掉，這些浮沫就含有腥味，焯過水後，將猪肚撈出來，切成長條。
在乾淨的燉鍋中加入適量的清水，將猪肚條放在鍋中，加入一些生薑和白胡椒進去，先大火煮開，再調成小火慢燉，燉一個小時的時間後，加入一些輔料，比如紅棗或枸杞，再燉15分鐘就可以了，這樣燉出來的猪肚，全無腥味，而且猪肚吃起來很軟嫩， 一點也不硬，好吃極了，要是你怕吃猪肚的腥味，就按照這個步驟來，一定能吃到美味的猪肚。
記住在燉猪肚時，別直接進行焯水，要多做醃制這樣一步，就可以了，你都知道了嗎？