原標題：二月，此菜正當時，每天炒一盤，排出毒素，軟化血管，血管通暢了

最近受到疫情的影響，各地的買菜成為問題，城裡人出現買菜難，買菜貴的現象，在農村的小編非常安慰，因為在農村田間多種多樣的蔬菜，其中包菜，紅菜苔和白蘿蔔等等。 還有一種二月別錯過的蔬菜，雖然價格很貴，但是再貴也別省，它就是今天的主角蒜苔，蒜苔搭配雞蛋和猪肉是絕配，吸收猪肉的油脂，吃起來清爽可口，美味下飯，還可以排出身體毒素，增强身體免疫功能，炒蒜苔時切記直接下鍋，學會下麵的步驟，翠綠可口， 營養翻倍。

【蒜苔炒猪肉的製作方法】

製作資料明細：準備蒜苔250克，猪肉300克（最好是肥瘦相間），少許食用油，生薑和大蒜少許，生抽少許，香油少許，澱粉少許等等。

製作第一步：先將猪肉清水洗乾淨，去掉猪肉皮，猪肉瘦肉和肥肉切成細絲，將猪肉放在碗中，加上少許澱粉，生抽少許，加上鹽，醃制一會兒。

製作第二步：先將生薑和大蒜分別切好，將蒜苔切成段待用，鍋中煮一鍋清水，加上蒜苔焯水2分鐘，等待變得翠綠後撈出，控幹蒜苔的水分。

製作第三步：將鍋中燒熱，加上少許食用油，加上肥肉先煸炒幾下，加上瘦肉炒至變色為止，將猪肉裝盤待用。

製作第四步：鍋中留少許油，加上蒜苔大火煸炒幾下，等待蒜苔脆口，加上少許清水，加上猪肉絲煸炒入味。

製作第五步：均勻翻炒片刻，撒上一些食鹽，生抽少許，雞精少許，炒好後即可裝盤。

推薦語：蒜苔是大蒜抽出來的嫩莖，是春節別錯過的蔬菜之一，再貴也別省，蒜苔之中含有蒜苔素，起到清熱解毒，抗菌消毒的目的，而且還可以降低血壓和血脂，保持血管的通暢，是中老年人不容錯過的家常菜。

其次，蒜苔和猪肉是絕配，還可以排出身體的毒素，有些减少疾病發生，增强人們免疫力，而且胃口也越來越好。 二月，此菜正當時，每天炒一盤，排出毒素，軟化血管，血管通暢了。

你們學會這道蒜苔炒肉？ （所有圖片來自網絡）