原創 二月，這種野菜最當時，營養勝過“燕窩”，氣血足了，臉色更紅潤
現在氣候變化快，春暖花開，萬物復蘇，田間地頭隨處可見一些野菜和野花，野菜是我們餐桌上山珍，二月和三月正是食用野菜的黃金時節，今天推薦一點美味可口的野菜——地皮菜，很多人覺得此菜髒，現在成為窮人的"燕窩"，滋補效果非常高， 地皮菜長得像木耳，但是營養價值不輸木耳，具有補中益氣，強身健體的作用，女性吃了肌膚更加有彈性，你們有沒有吃過地皮菜呢？ 現在教一教你們如何烹飪這道地皮菜炒蛋吧。 二月，這種野菜最當時，營養勝過"燕窩"，氣血足了，臉色更紅潤。
【地皮菜炒蛋的烹飪小技巧】製作材料清單：準備地皮菜60克，幾個土雞蛋，少許料酒，食鹽少許，生抽少許，香葱少許等等。
製作第一步：先將地皮菜清水洗乾淨，清水裡面加上一勺食用鹽，將地皮菜撕成一小朵一小朵，瀝幹地皮菜的水分。
製作第二步：將小葱切成段備用，將幾個土雞蛋打在碗中，裡面可以加一些料酒去腥，加上少許清水，加上食鹽和胡椒粉，用筷子用力快速攪散，準備好上述的食材，開始烹飪地皮菜炒蛋。
製作第三步：鍋中加上少許植物油，燒至溫熱為止，加上雞蛋炒碎，將雞蛋裝盤待用，還可以加上一些香葱。
製作第四步：另外起鍋，加上少許油，加上地皮菜煸炒，加上生抽少許，鹽和白糖少許，加上之前炒好的雞蛋，轉小火煸炒片刻，這道軟嫩鮮香的地皮菜炒蛋做好了，老少皆宜，營養價值極高。
推薦語：地皮菜又名地耳菜之稱，口感似木耳清脆，口感細膩，搭配雞蛋營養倍增，鮮香不膩，裡面的胺基酸，豐富的優質蛋白，礦物質的含量很高，兩種食材營養翻倍，雞蛋本身營養價值很高，吃起來軟嫩鮮香，具有開胃健脾，滋補身體的目的。
其次，雞蛋和地皮菜是絕配，是女性的滋補品，有助於肌膚健康，有著"窮人的燕窩"之稱，每天炒一盤，補中益氣，強身健體，女性吃了紅潤肌膚，臉色越來越紅潤，早食早受益。
你們學會這道地耳菜炒蛋的烹飪方法？