原創 猪蹄加上它燉，出鍋後滿屋飄香，軟爛脫骨，牙口不好也能吃
猪蹄加上它燉，出鍋後滿屋飄香，軟爛脫骨，牙口不好也能吃！
猪蹄和雞爪作為膠原蛋白最為豐富，最具有代表性的食材，我們總是會買上一些吃，尤其是猪蹄，隔上一陣子就會吃上一次。而猪蹄雖說是很好吃，但是如果沒有燉好，就會出現咬不動，甚至還會吃起來很油膩的。但是如果我們在燉猪蹄的時候加上黃豆一起燉，不僅會新增這道菜的可食用性，同時還會讓猪蹄更加的軟爛脫骨，就連牙口不好也能吃。而且燉出來的黃豆燉豬蹄，也是滿屋飄香，讓人更加有食欲吃，也就是新增了它的口感。
而且今天的黃豆燉豬蹄不僅在口感上更加好吃，同時賣相也很不錯，顏色很洪亮，色彩鮮豔，看著更加的有食欲，想要食用。所以平常吃猪蹄的時候，可以加上黃豆一起燉，肯定是能更加好吃的。而且黃豆也很便宜，市面上黃豆的價格也是平民，所以可以買上一些煮。至於做法其實也很省事，簡單的將食材都放在鍋中燉就成，沒有什麼難度，做起來很簡單。那下麵小吃就將黃豆燉豬蹄的做法給大家說說，大家可以跟著下麵的步驟一起動手做做看。
【黃豆燉豬蹄】
我們只需要準備黃豆、猪蹄。黃豆儘量選擇顆粒飽滿，聞起來沒有异味的，同時一定要注意有沒有發芽，發芽的自然是不能要的。猪蹄要買表皮光滑，有彈性的，而且要是淡黃色，蹄膀是緊閉的。接著買完所有的食材之後開始的動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：將猪蹄沒有去乾淨的毛，用鑷子或者其他的東西拔掉，接著猪蹄剁成塊，可以小一點。然後將猪蹄放在清水中，將猪蹄泡上1小時，等到血水都泡出後就撈出。接著在鍋中倒入適量的水，並且將猪蹄倒入鍋中，將猪蹄焯水一下後撈出。
步驟2：同時在處理猪蹄前，將黃豆也倒入水中，將黃豆泡上2小時以上，如果能浸泡上一晚上是最好的。等到黃豆泡好之後就從水中撈出，然後將黃豆放在水中清洗上幾次，接著放在一旁瀝幹水分。
步驟3：將黃豆和猪蹄一起倒入鍋中，然後加入鹽，50ml醬油，3個八角，1塊桂皮，30g冰糖，倒入水，沒過猪蹄。接著開大火，燒開之後轉為小火，然後開始燉上2小時，時間到了之後，拌一下就可以開吃了。
一份清爽不油膩，吃起來能軟爛脫骨的黃豆燉豬蹄就做好了。加上了黃豆的猪蹄，吃起來確實好吃了很多，解了油膩，並且因為燉了足够長的時間，所以猪蹄吃起來也是絕對的軟爛，一咬就能快速的脫骨，吃起來很方便，而且十分好吃。所以下次大家可以試試這個做法。