原創生蚝具有哪些功效和作用呢？教你一秒挑選出新鮮的生蚝！ _營養健康

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2022-02-17 08:57:13

生蚝具有什麼功效與作用

1、強壯補鋅

生蚝含有豐富的維他命、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，能够提高人體的免疫力，對於高血壓患者有幫助降血脂、降血壓功能。生蚝所含鋅成分最多，對於男性來說，鋅是生殖系統裏至關重要的礦物質，食用生蚝能够補充足够的鋅，提高男性的精子品質。

2、强筋健骨

強身健體是提倡的運動模式，運動與食物結合的效果加倍。生蚝含有豐富的鐵鈣物質，能够與牛奶相媲，對於強壯骨骼、身體的功能有很大的幫助，兒童也適合食用。

3、益智健腦

生活中，壓力大的人群用腦過多，食用生蚝能够提高人的體力和腦力的活動效率，運用生蚝殼新增體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

4、抑制作用

高血壓人群食用生蚝能够有效抑制血脂的升高，因為生蚝對於抑制血小板有明顯的聚集作用，利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增强。

新鮮生蚝肉怎麼吃

1、敲擊生蚝，聽聲音

拿起兩個生蚝，對敲，聽聽聲音，如果聲音較空洞，有可能裡面肉已經脫水，不够新鮮，不宜買。不過，這個需要練習，剛開始聽不出好壞，時間長了自然掌握了竅門。一般集市上販賣生蚝的商販，都是這樣甄選生蚝的。

2、打開生蚝，看肉質及聞味道

打開一個檢查肉質，一般新鮮的生蚝是比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液。用手輕戳生蚝肉，比較有彈性。另外，聞下味道，有异味，腥味重的是不好的。

3、看生蚝的殼的厚度

生蚝的殼越深，或從外觀看，比較厚，說明生蚝肉比較肥碩。不要選那種個頭太小，殼太淺的生蚝，那更多的是殼，不划算的。厚實的牡蠣殼，去殼後的肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質帶有光澤、有彈性。