原創 吃餃子不用水煮，加雞蛋煎一煎，營養翻倍味道好，孩子天天點名要
中式麵點中最具有我國傳統特色的當屬餃子了，早在古代時期咱們的老祖先就發明了餃子，距今差不多有一千八百年左右的歷史了，只不過那時餃子被稱為"嬌耳"，是醫聖張仲景用來給人們治病用的，後來經過歷史變遷等原因慢慢演變成了現在的餃子。 在我小時候因為生活水準有限，只有在逢年過節的時候才能包頓餃子吃，所以過年過節就成了兒時的一種美好祈盼。 隨著生活水準的提高，現在吃餃子就跟家常便飯一樣了，而且量販店裡面還賣各種品牌和餡料的餃子，懶得動手自己包的可以買來現成的餃子，省時省力。
孩子上小學後每天早飯都是在家吃，說實話這一年三百六十五天要天天做早餐還真有點難度，而且既要保證營養，還得方便快捷。 平時我會提前包一些餃子冷凍起來以備不時之需，早上給她煮幾個當早餐，但是吃了幾天孩子就不愛吃了，所以我又改成了煎餃子，但並不是單純的煎餃，而是搭配雞蛋一起煎，不但味道好，營養也翻倍，主要是孩子特別喜歡，天天點名要， 現在已經連續吃好幾天了，看樣子還沒有膩，想知道具體怎麼做的就跟我一起來看看吧！
【抱蛋煎餃】
所需食材：餃子12-15個雞蛋2個小葱1根熟芝麻適量鹽少許清水150毫升食用油少許
烹飪步驟：
1. 鍋中倒入少許食用油刷勻，將餃子依次排放鍋中，每個餃子之間稍微留點縫隙，開小火煎制。
2. 利用煎餃子的時間將雞蛋磕入碗中加鹽，充分攪打均勻，小葱切蔥花備用。
3. 待餃子底部煎至焦黃狀，倒入清水加蓋，用小火燜五分鐘左右。
4. 煎至餃子表皮呈透明狀，鍋中剩餘少許水分。
5. 接著將雞蛋液畫圈淋入餃子中，小火煎至蛋液稍微凝固。
6. 最後撒入熟芝麻和蔥花，繼續煎至蛋液完全凝固出鍋即可。
7. 一道美味營養的抱蛋煎餃就做好了，早餐有著落嘍！
小貼士：
餃子可以用自己包的，也可以用量販店買來的速凍餃子，但在煎制過程中要注意凍餃子有冰霜，遇見熱油容易崩濺，別燙到自己了。 我用的餃子個頭不大，如果是大餃子十二個基本就夠了，搭配粥正好是兩個大人的食量，所以請根據自己的需求增减食材分量。
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