原創炒瘦肉不能直接下鍋，提前準備好這1步，肉嫩不老 _營養健康

admin

2022-02-19 06:24:22

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想必大家對於猪的裡脊肉非常熟悉，猪肉的這一部分是最好吃的，並且這部分裡脊肉含脂肪量很少，不管怎麼吃都不會發胖。但是要真正的做好裡脊肉，將它做得好吃，卻要少不了花費一番功夫。

很多人炒吃的裡脊肉，不僅又幹又難吃，並且非常的硬，很難下咽。而今天小編給大家介紹的這一道裡脊肉的做法就很好的避免了這些問題，我們叫它"紅辣椒豆干炒裡脊肉"。

首先我們要準備的食材有猪的裡脊肉，紅辣椒，雞蛋，青菜，豆干，水澱粉，醬油，醬油，鹽，油等。

首先我們需要將洗乾淨的裡脊肉切成5毫米到8毫米的條狀，同時也將蒜，紅辣椒豆乾洗乾淨後，切成段，放在盤裏以備用。

接著將澱粉裡面放入雞蛋，加入適量的鹽和醬油之後攪拌均勻，等待15分鐘之後，放入切好的裡脊肉。同時起鍋熱油，倒入裡脊肉，炒至變白，然後撈出以待備用。

然後鍋裏再次放油，再將切好的蒜蓉辣椒等放進鍋裏，再倒入切好的豆干翻炒，加入適量的鹽。一分鐘之後再將炒好的裡脊肉倒入鍋內，一起翻炒，再加一點醬油。

這樣完美的裡脊肉就可以出鍋了，其實大家有沒有注意到，我們是沒有將裡脊肉直接下鍋的，是將它放入到雞蛋水澱粉之類攪拌均勻之後再下鍋，這樣炒出來的裡脊肉才不會又幹又硬，吃起來才會非常爽口美味。

大家有沒有什麼不一樣的看法呢？歡迎留言評論。