原創排骨別再煲湯喝，試著這樣做，骨湯濃郁香味重，還補氣補虛補血！ _營養健康

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2022-02-19 06:24:37

排骨別再煲湯喝，試著這樣做，骨湯濃郁香味重，還補氣補虛補血！

我的童年時期，就是在自己外婆家度過的。而我的阿罵呢，最擅長醃制各種蔬菜，醃制出來的成品，味道讓人回味無窮。現在呢，我還是和小時候一樣，喜歡吃各種曬乾、醃制好的菜。比如說，我就喜歡吃幹豆角。我想告訴大家，排骨別再煲湯喝了啊，試著這樣做，做一道幹豆角燉排骨，骨湯濃郁香味重，還補氣補虛補血呢！

首先，大家需要準備好相關的食材。 1~2根排骨、300~500g幹豆角、200g五花肉、2~3個八角、2~3勺料酒、適量的葱薑蒜、醬油。

第1步，大家在製作這道菜之前，需要把幹豆角放在溫水裏泡一段時間，直到它泡發了。然後，大家也要把排骨放在溫水裏泡一段時間，這是為了把血水給剔除。接著再把準備好的五花肉，切成一片一片的形狀。

第2步，倒油熱鍋。把切好的五花肉倒入鍋裏，不斷地進行翻炒。然後把排骨倒入鍋中，不斷地進行翻炒，直到顏色改變了。

第3步，把葱薑、八角放入鍋中，再加上料酒、醬油。這樣的話，能够把排骨和五花肉的腥味給去除，還能够上色呢。

第4步，往鍋裏加入清水，一定要沒過食材。等鍋裏燒開之後，把豆角放進去，開中小火燉一燉。時間持續15分鐘左右，再往裡面放鹽、放蒜末。最後，成功收汁了，這道菜就完成了！

我每次做完這道菜，剛剛端上桌，家裡人就忙著嘗味道，覺得我的手藝不錯。其實呢，大家只要按照這個步驟去嘗試，做出來的味道也不會輸給飯店大廚呢！