原創 三伏天吃魚吃肉不如吃它，鮮嫩美味下飯，簡單炒一炒十分鐘准上桌
三伏天吃魚吃肉不如吃它，鮮嫩美味下飯，簡單炒一炒十分鐘准上桌，夏天看見餐桌上的大葷就沒胃口吃飯，不過家裡有兩孩子，特別愛吃肉，無肉不歡的熊孩子，大口吃肉才感覺到幸福。其實夏天吃蝦仁最合適不過了，炒起來方便快手，吃起來過癮，大口大口吃蝦肉，特別適合上班族，下班回家蝦仁搭配蔬菜隨手炒一炒，幾分鐘就能上桌，有葷有素一大盆，好吃不長胖，韭菜蝦仁炒雞蛋、蝦仁炒絲瓜、蝦仁燒豆腐、蝦仁炒雞蛋、蝦仁炒玉米，這些都是非常快手的。
今天要跟大家分享的是韭菜蝦仁炒雞蛋，一道非常普通的家常菜，韭菜的特殊香味加上鮮美的蝦仁和水嫩水嫩的雞蛋，好吃又下飯，韭菜加上雞蛋拌好後一起下鍋炒，這樣炒出來的韭菜水嫩水嫩的。雞蛋包裹著韭菜特別香，夏天沒胃口的話可以試試這道菜噢。
【韭菜蝦仁炒雞蛋】
資料：韭菜150克、雞蛋2個、蝦仁80克、鹽4克、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許
做法：
1.準備食材。
2.蝦仁中放入一湯匙料酒和少許黑胡椒粉，戴上一次性手套抓均勻醃制十分鐘。
3.韭菜洗淨切成小段備用。
4.雞蛋磕入碗中，加一克鹽攪拌均勻。
5.切好的韭菜放入蛋液中攪拌均勻。
6.熱鍋熱油放入蝦仁翻炒變紅後存出備用。炒蝦仁的時候可以多放一點油，這樣炒出來的蝦仁比較嫩，餘下的油正好炒韭菜雞蛋，一點不浪費。
7.鍋中餘油放入韭菜蛋液。
8.稍作凝固後翻炒均勻。
9.鍋中放入炒好的蝦仁和三克鹽。
10.大火翻炒均勻即可出鍋。
美味的韭菜蝦仁炒雞蛋就做好了。
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