原創 炒粉絲包菜時，不要直接下鍋炒，牢記兩個重點，粉絲不糊鍋
粉絲包菜這道美食看起來十分平常，但是很多人都非常喜歡這道美食。 粉絲軟爛可口、包菜有一點點清脆的感覺，實在是太好吃了。 再加上一點點幹辣椒的辣味，簡直是開胃又營養。
雖然說粉絲包菜這道美食又好吃又開胃，但是大家有沒有發現我們自己家裡面做出來的粉絲包菜沒有外面做的好吃，尤其是口感上總會跟人一種軟綿綿的感覺？ 自己做的包菜不脆了，粉絲也沒有飯店裡面做出來那麼軟爛，還很容易粘鍋或者是坨成一片。
今天就來為大家分享一下做粉絲包菜的正確做法，像這樣做出來的粉絲包菜不僅味道非常的好吃，口感也是很棒，最重要的是這樣做出來的粉絲包菜完全不用擔心粉絲糊到鍋底下或者是坨成一片的問題，炒粉絲包菜時，不要直接下鍋炒，牢記兩個重點， 粉絲不糊鍋。
第一步：大家準備半個包菜，將外面的老葉扒下來扔掉之後留裡面的嫩葉切成細絲的形狀備用，粉絲提前用水泡軟之後剪成小段的形狀，大蒜切蒜片、幹辣椒切斷備用。
提示：做粉絲包菜大家準備一半的包菜就夠了，這樣我們一頓就能把它吃光了，不怕浪費，也不會出現第二頓吃不想吃了的現象。
粉絲大家可以用溫水來浸泡，注意水溫不要太高或者是泡的時間太長，如果粉絲泡的時間太長或者是水溫太高的話容易出現粉絲泡的太軟的現象，到時候肯定會坨成一片的。
第二步：起鍋燒油，等到油熱之後將花椒倒入鍋裡面炸出香味後撈出來，再加入大蒜、辣椒翻炒出香味。
第三步：繼續向鍋裡面加入包菜、生抽、蚝油、食用鹽，將它們翻炒均勻之後加入少量清水。
提示：大家做粉絲包菜的時候加入少量的清水可以防止一會兒下粉絲的時候出現粉絲糊鍋或者是坨成一片的現象。
第四步：將包菜炒軟之後繼續將粉絲倒入鍋裡面翻炒均勻，這個時候加入少量的醬油和雞精（可加可不加）再次翻炒均勻就可以出鍋了。
以上就是今天為大家分享的粉絲包菜的具體做法了，用這樣的做法做出來的粉絲包菜不僅味道非常好吃，口感好，而且做法也很容易掌握，大家只要注意以下幾點就可以了。
第一：炒包菜的時候加一點點水，這樣可以幫助包菜更快炒熟炒軟，而且還可以讓粉絲下鍋之後不至於糊鍋。
第二：泡粉絲的時候千萬不能用熱水或者是泡的時間太長了，那樣會讓粉絲的口感變得很面，沒有它應該有的嚼勁，更容易坨到一塊。