原創 挑選雞蛋有妙招，學會三個方法，再也不怕買到不新鮮的雞蛋了
過不了多長時間就到端午節了，這個時候我們很多人都會買上大量雞蛋，然後將這些雞蛋醃起來，這樣我們等到端午節的時候就可以吃到又美味又新鮮的鹹雞蛋了（雖然說鹹鴨蛋更好吃一點，但是雞蛋便宜啊，對吧）。
既然想要多買一點雞蛋，我們雞蛋的挑選工作就一定要做得好，今天就來為大家分享一下雞蛋的挑選方法，學會三個方法，我們再也不怕購買到不新鮮的雞蛋了。
第一：看表皮
我們去市場上購買雞蛋的時候可能會看到兩種雞蛋，一種是表面不光滑，感覺好像有一層霜狀的粉末，用手摸起來有一層粉末的； 另一種和它截然相反，表面看起來就非常光滑，感覺看上去就能反光似的。
我們挑選雞蛋的時候可千萬不要被那些反著光的雞蛋給迷惑了，我們應該挑選表面不那麼光、有霜狀物質的雞蛋，這些才是新鮮的雞蛋。
第二：對光照
相信很多人都聽說過將雞蛋對著太陽光的方向能看出是雙黃蛋還是單黃蛋的說法，這種方法也適用於我們挑選新鮮的雞蛋。 方法是將它沖著有光的地方看，裡面渾濁一片說明不能要了，如果裡面的蛋黃很清晰，說明我們可以買，雞蛋非常新鮮。
第三：搖一搖
這當然不能像我們搖果粒橙似使勁搖了，我們需要將雞蛋放到耳朵邊上，輕輕搖晃雞蛋聽聲音。 如果我們聽不到聲音，手上也沒有"晃蕩"的感覺，說明雞蛋是新鮮的； 如果我們聽見有水聲或者是手上有震動的感覺，說明雞蛋已經不新鮮了。
其實很多人都發現了新鮮的雞蛋裡面的氣泡是非常小的，雞蛋越不新鮮，裡面的氣泡越大，這樣我們就可以簡單分辨出自己挑選的雞蛋是新鮮還是不新鮮了。
以上就是今天為大家分享的挑選雞蛋的幾種方法了，另外很多人挑選雞蛋的時候還有很多疑問，今天也一併解答一下。
第一，雞蛋紅皮的好還是白皮的好？ 很多人在買雞蛋的時候認為紅皮的雞蛋更營養一些，但是今天想要告訴大家的是紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營養成分上沒有太大區別，所以大家不要有這麼多顧慮了啦。
第二，雞蛋個大的好還是個小的好？ 很多人挑大個雞蛋是為了買雙黃蛋，這樣的雞蛋更好吃一些； 也有一些人專門挑小個的買，覺得母雞第一窩雞蛋都是小個的。 但是個人覺得挑第一窩蛋沒必要了，這種雞蛋基本上是到不了我們的菜市場的。