原創 拌韭菜餡時，萬不可放這2味料，很多人都放了，難怪不鮮香！
拌韭菜餡時，萬不可放這2味料，很多人都放了，難怪不鮮香！
不管是餃子、包子還是餡餅，小編最喜歡的還是韭菜餡的，韭菜炒雞蛋也很喜歡吃。 韭菜這蔬菜一年四季都有，這個季節還可以在野外採摘野生的韭菜，我經常在菜市場外面買一些老爺爺老奶奶採摘的野生韭菜吃，味道更鮮美。 韭菜一把菜2塊錢，價格實惠，但它的營養價值高，能够潤腸通便。
韭菜可以和雞蛋或者猪肉搭配做成餡，不管包成餃子還是包子，都很好吃。 小編很喜歡韭菜餡的，相信大家也都很喜歡吧，所以今天小編來教大家拌韭菜餡。 因為很多人做出來的韭菜餡不好吃，味道不香。 拌韭菜餡時，萬不可放這2味料，很多人都放了，難怪不鮮香，味道還有點怪怪的。
韭菜的味道比較重，有一小部分人可能受不了韭菜這個味，但是做成餡料，加工熟之後就沒有辛辣味了。 做餡料都會加一些調料增香去腥，很多人拌韭菜餡都喜歡加這2味料，但是加這2味料反而使韭菜的鮮味被掩蓋了，味道也怪怪的。 這2味料就是醬油和五香粉，拌韭菜餡最好不要放。
五香粉是5種香料混合而成的，香味比較重，所以會掩蓋香菜的鮮味。 醬油也不要放，韭菜本身味道比較鮮，搭配猪肉或者雞蛋之後就不需要加醬油了。 醬油的顏色深，味道是濃濃的醬香味，所以不能放韭菜餡裏。 韭菜餡的製作方法如下，按照這樣做就很好吃。
【韭菜雞蛋餡】
第一步，首先把韭菜洗乾淨切段，薑蒜切末，雞蛋打在碗裏攪散。
第二步，鍋中燒熱油，倒入雞蛋液翻炒凝固，翻炒成小塊，盛出備用。
第三步，將韭菜和雞蛋混合，加鹽、味極鮮、香油和薑蒜末攪拌均勻就可以了。
韭菜雞蛋餡的做法很簡單，但如果是韭菜豬肉餡餡的話要多加點料酒或者胡椒粉去去腥味。 拌韭菜餡萬不可加五香粉和醬油這2味料，很多人都放了，難怪不鮮香！ 你們學會了嗎？
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