原創此物是夏天的必備食物，營養價值極高，如何登上大雅之堂？ _營養健康

admin

2022-02-27 18:43:36

仙草這種路邊攤食物如何登上大雅之堂？此菜以菠菜汁製成仙草，碧綠通透的顏色令人心曠神怡，入口則猶如布丁般爽滑。仙草表面澆的是自製豆豉醬，酸辣醬香，十分開胃。

而它卻是夏天最愛的食物，他有什麼好處呢？

營養價值

一. 可清熱解暑，除煩止渴：含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃症狀會馬上改善；

二. 所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，新增腎炎病人的營養；

三. 還含有能使血壓降低的物質；

四. 可以减少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；

五. 新增皮膚彈性，使人變的更年輕，减少皺紋，增添光澤。

薄荷仙草做法

原料：紅薯粉100克、水500克、薄荷葉適量

薄荷仙草的做法

1. 容器中倒入紅薯粉和水，將顆粒狀的粉拌勻，化開；

2. 倒入鍋中，開中火加熱，至水開始半開狀時，就要用鏟子一直不停的攪拌，防止糊鍋；

3. 至鍋中開始變稠，全部成透明狀時就好了；

4. 稍凉一下（薄荷葉太熱顏色會發黃，但不能凉透，防止提前成形），倒入薄荷葉，拌勻後快快裝入玻璃飯盒中；

5. 等徹底凉後，放冰柜冷藏，吃之前取出切塊，加入自己喜歡的調料拌勻即可。