原創都知道西藍花營養價值高！它的莖更高，可以防禦很多嚴重疾病！ _營養健康

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2022-02-28 05:57:46

西百蘭花的莖可以食用，只是比較硬，口感不好。

西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、度維他命和胡蘿蔔素，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為"蔬菜皇冠"。

十字花科芸苔屬甘藍種中屬以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

西蘭花根莖可以與山藥、胡蘿蔔等菜炒制食用。

西蘭花根莖比花味道更淡，但是其中富含鈣、維生百素C以及水溶性纖維，有助於增强飽感，更抵餓。可以將西蘭花莖切成度細條與西蘭花一起炒或蒸熟食用。

西蘭花具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水准明顯下降，胃液中的維他命C的濃度回也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維他命C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到封锁癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生答長。