許尤佳育兒堂|溫補心脾，香辟病邪，什麼蔬菜這麼强？ 就藏在你家廚房裏，1塊錢就能嘗個香
以下文章來源於許尤佳育兒堂， 作者廣東科技出版社
< span style="font-size: 16px；">< strong>香菜，大概是世界上爭議最大的蔬菜，喜歡的人極其喜歡，吃什麼都愛下點香菜； 而討厭的人又極其討厭，恨不得香菜直接消失。 不知道手機前的家長們喜不喜歡吃香菜呢？
< span style="font-size: 16px；"> 其實，春天的時候，適當吃一點香菜是非常有好處的，特別是在現在這種天氣、氣候多變、晝夜溫差大的情况下。
< span style="font-size: 16px；"> 具體有什麼好處呢？ 怎麼給孩子吃呢？ 今天就來為大家講講。
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香菜有什麼功效？
"內通心脾，外達四肢"
說起香菜，相信大家都不陌生，是日常生活中常見的配菜之一，多用於做凉拌菜佐料，或放在燙料、面類菜中提味用。
< span style="font-size: 16px；"> 中醫認為，香菜味辛，性溫，歸肺、胃經，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。
< span style="font-size: 16px；"> 很多人喜歡或討厭香菜，都是因為香菜所具有的一種濃郁的特殊氣味。 《本草綱目》也記載道："胡荽，辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟不正之氣。"
< span style="font-size: 16px；"> 現代研究也表明，這種特殊香味可以刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。 很多人會在受寒感冒初期喝上一碗葱白紅糖姜水驅寒，就是取葱白發汗解錶、通達陽氣的功效，其實用香菜煮湯來驅寒也是可以的。
< span style="font-size: 16px；"> 另外，香菜辛香昇散，可以促進胃腸蠕動，囙此是具有開胃、醒脾的作用的。 孩子食欲不佳的時候，可以在菜裏撒上一點香菜作為調料，可以給孩子開胃醒脾。
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2個香菜方
孩子不感冒、長高高
為什麼春天適合吃香菜呢？
< span style="font-size: 16px；">< strong>《黃帝內經·素問》中就寫道："春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。" 春季陽氣昇發，而辛甘之品可助春陽，囙此在這段時間適當吃些香菜、韭菜是十分合適的。
< span style="font-size: 16px；"> 具體可以怎麼吃呢？
< span style="font-size: 16px；"> 最簡單的方法，是在平時炒菜、煮湯時撒入一小把香菜末，注意量不宜過多、煮得過久，以免影響了菜肴的味道。
< span style="font-size: 16px；"> 如果孩子2歲以上，又屬於愛吃香菜的寶寶，就可以在消化好、無病痛的時候吃一些香菜雞蛋餅，健胃理氣的同時，還能起到一定的預防感冒的作用。
< strong>推薦食療方：香菜雞蛋餅
< span style="font-size: 16px；">< strong>香菜雞蛋餅
< span style="font-size: 16px；">< strong>【資料】
< span style="font-size: 16px；"> 香菜1把，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，油、食鹽少許。
< span style="font-size: 16px；">< strong>【做法】
< span style="font-size: 16px；"> ①香菜、胡蘿蔔分別切碎，打入雞蛋，攪拌均勻，加少許鹽備用。
< span style="font-size: 16px；"> ②鍋中抹上一層薄油，倒入混合好的蛋液，在鍋內鋪勻，小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面，煎熟即可。
< span style="font-size: 16px；">< strong>【功效】
< span style="font-size: 16px；"> 健胃理氣，發汗透疹。
< span style="font-size: 16px；">< strong>【適用年齡】
3歲以上對證、少量多次分服。 蠶豆病可服。
< span style="font-size: 16px；"> 另外，春季有一個典型的季節特點——濕氣重，濕氣遇冷，便會形成寒濕。 孩子體內有寒濕，就會表現出各種不適：
< span style="font-size: 16px；"> ①舌色淡，舌體胖大，舌苔白厚水滑、常有齒痕。
< span style="font-size: 16px；"> ②小便清長，大便溏稀、氣味相對沒那麼濃、顏色稍淡、黏性不强。
< span style="font-size: 16px；"> ③面色無華、發青發紫，唇色淡、無血色。
< span style="font-size: 16px；"> ④身體發沉、沒精神，四肢發凉怕冷。
為孩子祛除寒濕，可以喝一點香菜鯽魚湯。 鯽魚有利水的作用，搭配解錶散寒的生薑、香菜和葱，可以起到溫中散寒、健脾利濕的作用。
如果是日常給孩子防濕祛濕，也可以加點豆腐，中和香菜的溫性，使整道湯更加平和。
< strong>推薦食療方：香菜鯽魚湯
< span style="font-size: 16px；">< strong>香菜鯽魚湯（全家量）
< strong>【資料】
生薑15g，香菜50g，鯽魚1條，葱蒜適量。
< strong>【做法】
①鯽魚處理乾淨，備用。
②薑切絲、葱切碎，香菜切成段。
③鍋中加入適量油，放入鯽魚，煎至兩面金黃，加入少許料酒、薑絲去腥，再加入1L清水，大火煮開轉小火煮20分鐘。
④煮到魚湯變成奶白色，加入香菜燙熟，再加少許食鹽、蔥花調味即可。
< strong>【功效】
溫中散寒，健脾利濕。
< strong>【適用年齡】
3歲以上消化好、無病痛時候可適量食用，每週1次。 蠶豆病可放心食用。
和香菜相類似的溫辛蔬菜還有很多，初春食養、防病是十分適合的。
春天該怎麼吃呢？< strong>增辛甘、少鹹酸，可以更穩妥地呵護肝脾，給孩子的消化，乃至整體免疫力都能有更多的保障。
來源："許尤佳育兒堂"公眾號
執行編輯：劉文婷
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍