原創 牛肉別再紅燒了，試試這種做法，酥爛可口，香味濃郁，好有食欲！
秋冬季是吃肉的季節。 牛肉具有補脾胃、益氣血、强筋骨的功效。 各種肉類，最喜歡的就數牛肉了，也喜歡牛肉的各種做法。 分享一道美味的牛肉做法-咖喱燉牛腩。 這道菜咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口，非常有食欲。 這裡還分享了一個好方法，能讓牛肉更易燉軟爛，味道更香。
咖喱牛腩
【用料】牛腩500克洋芋1只胡蘿蔔1根洋葱半只茶葉1小把蒜10克薑10克椰漿60毫升咖喱塊80克油適量鹽少許
【做法】
1、牛腩提前用清水浸泡，多換幾次水，漂去血水。
2、然後放入冷水鍋中，煮至水沸再煮2分鐘，撇去浮沫，撈出後用溫水沖洗乾淨。 3、牛腩放入電壓鍋中，加入薑片，倒入熱水沒過牛腩，一小把綠茶放入紗布中包住也放入鍋中。 綠茶能加速牛肉軟熟的過程，還能去腥。 4、電壓鍋牛腩模式燉煮30分鐘。 煮好的牛腩盛出，湯汁也盛出待用。 5、洋芋去皮切成與牛腩相似大小的塊狀，放入清水中待用，胡蘿蔔也切成同樣的小塊，蒜剁成蓉、洋葱切成丁待用。 6、鍋中加入油，加至四五成熱，放入洋葱丁和蒜蓉煸炒出香味。 7、放入洋芋和胡蘿蔔塊稍翻炒，接著加入牛腩翻炒均勻。 8、倒入準備好的牛肉湯，湯汁不够可以酌情再加些清水，沒過食材為宜，中小火燉煮15分鐘，直至蔬菜熟軟。 然後放入80克咖喱塊，攪拌至咖喱塊完全融化。 9、斟情調入少許鹽，用微小火煮至咖喱變濃稠。 10、最後關火淋入60毫升的椰漿即可，美味的咖喱燉牛腩就做好了。
【小貼士】煮咖喱時要用小火，不時攪拌以免粘鍋。 咖喱太稀再多加熱一會兒，太稠就適量加些水。 咖喱本身含鹽，鹽少量加或不加，鹽也不要過早加，會使牛肉不易熟。 可以用黃油代替食用油，味道更香濃。 喜歡為您推薦的咖喱牛腩嗎？ 記得來留言哦！ 喜歡本文的親們請點贊、收藏、評論和轉發，有什麼不對之處也歡迎來吐槽、指點。 關注因數食味記，更多優質食譜和美食視頻分享。
