原創 天氣太熱吃面最省事，大廚教你家常炸醬麵，一夏天都吃不膩
天氣太熱吃面最省事，大廚教你家常炸醬麵，一夏天都吃不膩
自從進入夏天之後，天氣一天比一天炎熱，現在都還沒到最熱的時候，現在這30度左右的溫度已經讓人快受不了。 我們的餐桌上已經換成的清淡的素菜和爽口的凉拌菜，但是依然食欲不振，吃什麼都會膩。 天熱很多人連廚房都不想進，在廚房做一頓飯，半袖都能濕透，也是一種煎熬，既然不想進廚房，我們可以吃面啊，省時省力，美味可口，在夏天吃在合適不過。
夏天最常吃的面除去涼麵，就是炸醬麵了，相信很多都對炸醬麵的味道念念不忘。 我這種上班族，下班回到家，根本不想進廚房，也不想做菜，就像簡單做一點既能吃飽還美味的食物，所以炸醬麵就成了不二人選。 炸醬麵的精髓在於醬，一開始我老是做不好，後來請教了隔壁做大廚工作的鄰居，他把最簡單又好吃的方法教給了我，我按照這個方法真的做的很成功的，這味道連吃一夏天都吃不膩。
【炸醬麵】
所需食材：五花肉、黃豆醬、甜麵醬、老乾媽、葱、薑、蒜、十三香、黃瓜、胡蘿蔔、麵條
步驟一：五花肉切末，將肥瘦肉分開，胡蘿蔔清洗乾淨切成細絲，黃瓜洗乾淨切細絲。
步驟二：葱切碎，薑切末，蒜剝皮切末。 準備一個小碗，放入一勺甜麵醬、兩勺黃豆醬、兩勺老乾媽，攪勻備用。 步驟三：起鍋熱油，放入肥肉末，煸炒出肉油並且呈現微薑黃色，放入葱薑蒜，煸炒出香味。
步驟四：然後倒入調好的醬料，小火煸炒2分鐘，然後倒入瘦肉末，翻炒3分鐘，倒入小碗熱水，慢慢熬煮，直到熬出醬香味，撒入適量十三香，翻炒均勻直到收汁，醬汁濃稠。
步驟五：鍋內添冷水燒開，放入麵條，等到開鍋後，倒入一碗凉水，再次開鍋後，撈出放入碗中。
步驟六：然後放入胡蘿蔔絲和黃瓜絲，將炒好的醬汁淋在上面，攪拌均勻即可食用。
大家好！ 我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點贊，每天都會更新一些美食菜單和烹飪技巧。 你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！ 本文原創，如有抄襲必將追究到底。