原創 茄子和它是絕配,比炒肉香,味道鮮美特下飯,只用5元全家吃得香
admin
2022-03-03 05:16:26

原標題:茄子和它是絕配,比炒肉香,味道鮮美特下飯,只用5元全家吃得香

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茄子和它是絕配,比炒肉香,味道鮮美特下飯,只用5元全家吃得香

進入夏天之後,氣溫逐漸升高,從早上起床的那一瞬間就能感受到酷熱,高溫不僅影響我們的心情,還影響我們的食欲,大魚大肉已經撤下餐桌,各種清淡的蔬菜成了我們一日三餐最主要的存在。 雖然夏天的應季蔬菜好吃,但是讓我印象最深的還是茄子和豆角,我家有一個小院子,每年我媽都會在裡面種一些蔬菜,比如茄子、辣椒、豆角、絲瓜、黃瓜等。

每次單吃一種蔬菜次數多了就會感覺吃夠了,就想換種蔬菜吃,但是我媽在夏天最常做的就是茄子豆角,第一次吃的時候感覺挺稀奇,原來這兩種蔬菜可以搭配在一起,但是吃過之後就上癮了,這種蔬菜簡直就是絕配,做出來色香味俱全,味道鮮美特下飯, 比炒肉還香。 如果這些食材要去買,由於應季蔬菜便宜,所以5元錢就能做一鍋,讓全家人都吃得香。

【茄子豆角】

所需食材:茄子、長豆角、大蒜、白砂糖、生抽、食鹽、植物油、幹辣椒

步驟一:茄子洗乾淨切成長條,豆角洗乾淨切成段,幹辣椒切成小段,大蒜剝皮切末。

步驟二:把茄子放入大碗中,倒入清水,浸泡10分鐘,然後撈出瀝幹水分。

步驟三:起鍋倒入多一點的食用油,油熟後分別放入茄子和豆角,炸到8成熟,撈出控油備用。

步驟四:另起鍋熱油,油熟後放入幹辣椒、蒜末煸炒出香味,然後倒入適量糖、食鹽、生抽翻炒均勻。

步驟五:然後倒入豆角和茄子,翻炒均勻,一會即可盛出裝盤食用。

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