原創 此做法的豬皮凍，省時又省力，不用熬，不用蒸，營養美味，無添加
此做法的豬皮凍，省時又省力，不用熬，不用蒸，營養美味，無添加
皮凍是一種含蛋白質很高的肉製品原料，以猪皮為原料加工製成的。 吃在嘴中營養健康Q彈，是我家最愛吃的菜。 每年這個時候家人就饞它，三天兩頭點名要吃，我一次做5斤不够吃。 這不昨天又買了5斤猪皮，準備做豬皮凍吃，說起這豬皮凍啊，它不但好吃，營養也是極高的，經常吃點可以滋陰補虛，養血益氣的好處。 並且猪皮當中的蛋白質，脂肪，碳水化合物十分豐富，可補充營養，提高機體免疫力。 大家平時要經常吃點哦。 豬皮凍這樣做，省時又省力，不用熬，不用蒸，營養美味，無添加。 在生活中也有不少人自己在家做豬皮凍吃，但是大部分人覺得豬皮凍做起來很麻煩，還得熬，還得蒸的，所以很多人就懶得做。 直接去量販店買。 量販店買的吃著方便，但是健康很難保證，思來想去還是自己在家做吧！ 自己做的營養健康，無添加，我今天把買來的5斤猪皮全部做完，還沒够家人吃的。 家人都喜歡吃，三天兩頭點名要吃，做法也是特別簡單，不用熬，不用蒸，營養又美味，接下來做法。 【食材】：猪皮，食鹽，薑片，香葱，料酒。
【製作方法】
1、首先把猪皮處理乾淨，將殘留的毛去掉，清洗乾淨，放入冷水鍋中焯水，加些料酒，將肉皮焯軟後撈出，自然凉至不燙手。 用刀刮去皮內部的油脂，再切成小細條，裝入大碗中。 加入適量的食鹽，開始揉搓，揉搓至食鹽逐漸融化，這樣多餘的油脂和异味就被揉出來了。 然後再用不燙手的溫熱水洗三遍，再用凉水洗三遍，清洗至水清澈為止。 2、把洗好的肉皮倒入鍋中，加入清水，按照一斤肉皮三斤半水的比例來添加。 （肉皮的重量是指去掉油脂洗淨後的重量）。 再加入薑片和香葱，開大火燒開，水開後撇去浮沫，三分鐘後關火，在關火前加入適量的食鹽，鹽不需要太多，有一點鹹味即可。 關火後撈出薑片和葱段，再將肉皮先倒入到盆中，然後再倒入到暖水瓶中。 它的原理是利用暖水瓶的保溫性把肉皮燜爛，這樣不用熬，不用蒸，既節省煤氣，也不用人在旁邊看著。 省時又省力，蓋上蓋子燜8小時左右。 3、時間到以後先把肉皮在暖水瓶中倒出來倒在盆內，蓋上蓋子自然冷卻就大功告成了。 再用熱水把暖氣瓶，沖洗兩邊就可以了。 4、過段時間以後，我們把皮凍取出來，這時候已經凍在碗內了，先用刀在碗邊劃一圈，再一扣就下來了，這樣肉皮凍就做好了，晶瑩透亮，彈性十足。 滿滿的膠原蛋白，再切開看看Q彈，原汁原味的沒有任何添加劑。 小貼士：
1、肉皮裡面的油脂一定要刮乾淨，這樣做出來的豬皮凍不油膩，無腥味。
2、我們在吃的時候配上蒜蓉醬在好吃不過了。
豬皮凍就這樣做好了，方法是不是特別簡單呢？ 不用熬，不用蒸，省時又省力，營養健康無添加，家人就是饞它，三天兩頭點名要。