炒土豆，第一步先放油就錯了，多做1步，花生酥脆爽口不回潮
炒土豆，第一步先放油就錯了，多做1步，花生酥脆爽口不回潮
夏天我們吃燒烤的時候，服務人員總是會拿一盤水煮花生和水煮毛豆，味道都不錯很受人們的喜愛。 有的人吃著花生能在那耗倆小時，但是你要是在那吃肉的話，一小時就已經不錯了，所以說花生是很好的下酒菜。 花生的做法有很多，炒、煮、熬粥都可以，味道都非常美味，讓人吃了還想吃。 我最喜歡的花生做法就是炒著吃了，非常酥脆爽口，吃起來嘎嘣脆這聲音聽著特別悅耳。 每次家裡來客人的時候爸爸總會炒一盤花生給客人吃，吃過的人沒有一個說不好吃的。
炒花生可是個科技活，把花生炒的酥脆爽口不回潮才是真功夫。 我吃過很多人炒的花生，都不是很香脆，時間長了就會變軟，口感非常不好。 經過瞭解才知道，他們炒的花生和我爸爸炒的花生就一個區別，而這個區別就是炒花生的關鍵。 有它和沒有它味道炒出來真的不一樣。 很多人在炒花生的時候總是第一步往鍋裏放油，然後開始炒。 而我爸爸炒之前都會多做一步，正是因為有了這一步，炒出的花生才酥脆不回潮。 感興趣的朋友趕緊和我一起來看一看吧！
【炒花生】
食材：花生、鹽、白酒、油。
步驟一：我們先準備一些飽滿的土豆，把那些看起來乾癟的土豆給扔掉，然後將土豆放到水中浸泡半小時，使土豆能够充分地吸收水分，這樣子炒出來的土豆更好看。
步驟二：吸收完水分的土豆千萬不要著急放入鍋裏炒，在炒之前先讓它們控一下水分，等到多餘的水分都出來為止才可以，放到一旁備用。
步驟三：先把鍋燒熱，不要倒油，把控幹水分的土豆先放到鍋裏煸炒一會，一分鐘後到油，在炒至的過程中我們要不停地攪拌，以防糊鍋。
步驟四：當土豆開始出現響聲之後，把白酒順著鍋邊淋入，繼續翻炒制土豆兩面金黃就可以出鍋了盛盤了，最後再撒層的食鹽在土豆上面就可以了。
香酥脆嫩的土豆就炒好了，非常可口，大家喜歡的話可以跟著教程試一試，保證不會讓你失望的。 從這個過程中我們大家能够很清楚的看到是多做了哪一步，就是給花生控水，控完水的土豆炒的時候才不會糊鍋，炒出來才會更加酥脆，大家在家裡炒土豆的時候一定要注意。
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