原創 熬骨頭湯時，牢記三個小秘訣，骨頭湯又濃又白真好喝
一轉眼已經到冬天了，相信在北方已經下雪了吧？ 每到冬天的時候我都會燉一些骨頭湯來喝，沒有別的原因，骨頭湯真的是太暖身子了，冬天喝上一碗骨頭湯總覺得身體暖暖的非常舒服。
其實骨頭湯不只是好喝，它的營養也非常豐富，尤其是冬天的時候多喝一點骨頭湯還可以新增人們的"抗凍内容"呢。
雖然骨頭湯的好處有那麼多，但是很多人還是不知道怎麼做出好喝的骨頭湯，尤其是如何將骨頭湯燉成奶白色，讓骨頭裡面的營養成分都燉出來呢？ 今天就來為大家分享一下燉骨頭湯的小秘訣，喜歡喝骨頭湯的朋友們趕緊來看一看吧。 熬骨頭湯時，牢記三個小秘訣，骨頭湯又濃又白真好喝。
第一：熬骨頭湯最好用棒骨。 一方面棒骨的價格相對便宜，另一方面棒骨裡面的骨髓非常豐富，用棒骨熬湯可以讓骨頭湯的營養更加豐富，但是大家做骨頭湯的時候一定注意了，熬湯之前要事先從中間將棒骨敲成兩半，否則骨髓的營養就出不來了。
第二：給骨頭焯水這一步很重要。 很多人都知道骨頭焯水這一步是給骨頭去腥的關鍵，這一步一定要冷水下鍋，在水裡面加入生薑和料酒更容易去腥。 焯水的時候焯三五分鐘就可以了，之後關火將骨頭撈出來放到溫水當中沖洗掉表面的浮沫。
提示：很多人在給骨頭焯水之後都是用冷水沖洗表面浮沫的，這樣會影響骨頭的口感，骨頭裡面的血水也去不乾淨，要用溫水才可以。
第三：文火熬湯才能出奶白色。 想要熬出奶白色的骨頭湯可不是一件容易的事情，大家一定要捨得時間，用文化慢慢熬制。
以下是熬骨頭湯的步驟：
第一步：將鍋清理乾淨之後把焯水後的骨頭放到鍋裡面，直接向鍋裡面加入葱段、薑片、蒜片和足够的清水。
第二步：大火將水煮開之後調到小火，慢慢熬兩個小時之後加入配菜。
提示：配菜可以是白蘿蔔、胡蘿蔔、山藥等等，大家喜歡什麼食材就加什麼。
第三步：配菜下入鍋裡面之後將火調到最小火，用文火熬煮骨頭湯2個小時左右，先不開鍋蓋，讓骨頭湯在鍋裡面燜30分鐘，這樣一鍋美味的骨頭湯就做好了。
以上就是今天為大家分享的熬骨頭湯的全部秘訣了，其實很多人熬骨頭湯熬不出奶白色的原因就是沒有掌握上面三個技巧，用上三個技巧，骨頭湯又白又濃真好喝。