原創 夏季開胃菜，專門拯救沒胃口，做法簡單易學，讓你胃口大開
酸甜醬蘿蔔
資料：白蘿蔔半根（1斤500克）鹽15克白砂糖15克白醋10ML生抽4大勺（50ML）冷開水1小碗（200ML）
做法：
1、將白蘿蔔切成片，（準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿蔔上）
2、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿蔔片，撒上幾克鹽. 撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片
3、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿蔔片，反復將所有的做好。 將所有的蓋好後靜置15分鐘。 15分鐘後，將醃制出來的水倒掉
4、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再醃制15分鐘。 15分鐘後，再次將醃制出來的水倒掉。 （建議最好反復這樣兩次糖醃）1次也沒關係
5、將醃制好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍，擠去水分
6、在洗乾淨的蘿蔔片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷開水（200ML）
7、拌勻後蓋上保鮮膜。 入冰柜冷藏2天即可開吃拉
香菇炒飯
資料：幹香菇，米飯，薑，料酒，生抽，醬油，白糖。
做法：
1. 準備好食材，薑切片。
2. 幹香菇用溫水泡發開，切成小丁。
3. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、醬油1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
4. 鍋中放油燒熱，小火煸香薑片，撈出扔掉。
5. 倒入香菇丁，翻炒一分鐘，倒入調好的調味汁。
6. 中火煮至鍋中剩少許湯汁，倒入一小碗米飯。
7. 轉大火不停翻炒至米飯和所有資料均勻，並且飯粒乾爽，即可出鍋。
爆炒麻辣雞
食材：雞，辣椒，花椒，薑片，醬油，鹽，白糖，油
做法：
1.、 用鹽，料酒將雞稍微醃一下（我買的是雞腿，用了四個）。
2、鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒炸至變色後撈出備用。 （喜歡辣的朋友，可以多放點辣椒和花椒。我因為家裡只有這點辣椒了，所以放的比較少啦！）。
3、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟（此時的油一定要够多）後撈出，剩下的油倒掉。
4、鍋中倒油燒熱，加入炸好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻。
5、出鍋裝盤。
韭菜炒鴨血
資料：韭菜、鴨血、黃豆芽、蒜、薑、料酒、鹽、胡椒粉
做法
1、鴨血切成一釐米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈），韭菜切斷
2、鍋裏放油，四成熱時放入薑絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎。 加入鹽和胡椒粉、料酒調味
3、最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋