原創 有滋有味家常菜肴，假期家人團結做起來，超有面子喔
猪耳炒荷蘭豆
資料：鹵猪耳250克、荷蘭豆100克、生抽1/3湯匙、鹽1/3小匙、大蒜1瓣。
做法
1、將鹵猪耳切成片，荷蘭豆摘去蒂、筋，洗淨、瀝水；
2、熱鍋冷油，放入蒜蓉炒香，倒入切好的鹵猪耳，煸炒1分鐘；
3、加入荷蘭豆，繼續煸炒2分鐘；
4、調入生抽、鹽，炒均即可。
荷蘭豆還富含的維他命和膳食纖維，能抑制黑色素的形成，可以防止便秘
醬爆茄子
資料：茄子，郫縣豆瓣醬，蒜，瘦猪肉，葱，水，食鹽，花生油，料酒，雞粉
做法：
1、準備好食材，將其洗淨。
2、然後就是開始爆炒瘦肉直至出現香味，期間需要加料酒。
3、接下來就是將洗淨的茄子切好。
4、然後就是爆炒豆瓣醬和蒜片直至出現香味。
5、等出現香味後將茄子放上。
6、等到茄子軟以後，我們再將清水倒入鍋中。
7、接下來就是不停的翻炒即可。
8、最後就是將瘦肉以及雞粉一起倒入鍋裏，繼續翻炒片刻即可。
燒雞腿肉
資料：雞腿四個、薑三片、生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點點、蒜泥（一粒蒜頭的量）、芝麻油一小勺；
做法
1. 用剪刀在雞腿根部剪開，然後直的往上剪開到底； 用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開，使之與腿骨分離； 用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開； 最後把腿骨剔除，剩下整塊的雞腿肉備用；
2. 一小塊蘋果去皮用擦蓉器擦成泥； 一小顆蒜頭也擦成蒜泥； 拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下，拍松，然後切成小塊（我是把整塊雞腿肉分成三到四塊）；
3. 用生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點點、蘋果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺醃制雞腿肉，用手不斷抓捏一會兒，然後靜置醃制兩小時；
4. 鍋燒熱放油，油燒熱放薑片爆香； 把醃制好的雞腿肉一塊塊夾出放入鍋中煸炒至表面變色收緊；
5. 倒入碗中醃制雞腿肉的醃汁，再倒小半碗水，蓋上蓋子大火煮開後，轉中小火煮10分鐘左右； 開蓋轉大火收濃湯汁撒上蔥花即可；
凉拌竹笋
做法：1. 準備好竹笋、青椒、紅椒、大蒜、小葱
2. 竹笋用手撕成細條狀
3. 用開水焯一下
4. 瀝幹水分
5. 加蒜蓉，加糖、鹽，加青紅椒絲，加香油、白醋，加紅椒油、蚝油
6. 拌勻即可