原創 味道非常鮮的10道美食，吃起來不膩很可口，營養美味誘人又下飯
一、番茄青椒炒肉片
用料
番茄2大個； 青椒2個； 猪肉（裡脊肉最佳）80克； 生抽5毫升； 鹽5克； 澱粉5克； 料酒5毫升； 香葱兩根； 油20毫升
做法
1、番茄，青椒切滾刀塊，猪肉切薄片，香葱切小段。
2、猪肉加入生抽，料酒，澱粉抓醃10分鐘。
3、鍋內放適量油，油熱下猪肉滑炒至熟，變色後再炒一分鐘就熟了。 將肉盛出，鍋內留油。
4、用鍋內餘油，下番茄炒出汁，再下青椒，加適量鹽（嘗下鹹淡以自己口味調整），肉是醃過的，只要加足蔬菜的鹽量即可。
5、青椒炒至斷生，將肉片倒入，翻炒均勻，撒入香葱，即可出鍋。
二、鳳梨咕嚕肉
用料
鳳梨小半個； 雞蛋1個； 番茄醬2勺； 糖3克； 胡椒1克； 鹽3克； 青椒1個； 紅椒1個； 澱粉適量
做法
1、猪裡脊肉切丁加鹽胡椒粉一顆雞蛋攪拌好
2、猪肉裡面加水適量，加澱粉讓麵糊包裹每顆肉粒，加起一顆肉粒上面的麵糊不要很快滴下就可以
3、下油鍋炸第一遍，肉粒一顆顆下鍋，不要一下子全倒進去不然都沾一起了，這邊油溫不需要太高，肉炸熟就可以，第一遍炸好以後撈出
4、重新加熱油溫大火加熱到起泡再調小一點點就可以，複炸表面有點金黃酥脆，鳳梨，青椒，紅椒切丁
5、鍋內重新放油，加入番茄醬鹽糖炒一下加水澱粉青紅椒鳳梨，最後加入炸好的肉翻炒均
6、裝盤出鍋，酸甜開胃的鳳梨咕嚕肉做好了
三、青椒釀肉
用料
青椒4個； 肉餡200克； 雞蛋1個； 料酒1湯勺； 生抽2湯勺； 醬油1湯勺； 蚝油1湯勺； 葱薑蒜末少許； 糖1湯勺； 澱粉適量； 鹽1茶勺； 雞精少許
做法
1、把肉餡放在碗裏，放雞蛋，放1湯勺料酒，生抽2湯勺，醬油1湯勺，蚝油1湯勺，葱薑蒜末，糖1湯勺，澱粉1湯勺，半茶勺鹽，少許雞精，順時針攪拌均勻
2、青椒洗淨，去根，把青椒裡面的筋去掉，把肉餡填充進去
3、平底鍋放油，開中火，把青椒擺放好，四面煎變色
4、在一個小碗中放1湯勺生抽，半湯勺醬油，半湯勺糖，少許水，調成汁，加入鍋中，收汁即可出鍋
四、肉末雞蛋羹
主料
雞蛋適量瘦肉適量
調料
植物油適量鹽適量澱粉適量味極鮮適量薑適量香葱適量雞精適量紅辣椒適量
做法
1、把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加凉水和鹽拌均勻，再加少許植物油拌均勻，用保鮮膜蓋好，用牙籤紮幾個小孔
2、把蒸鍋加凉水，加雞蛋液，中小火蒸10分鐘左右取出
3、把葱薑洗淨切末，紅辣椒洗淨切丁，瘦肉切末，加味級鮮、澱粉拌均勻，加香油拌均勻，靜置一會入味
4、熱鍋凉油，油熱7成下薑末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加紅辣椒翻炒出香味
5、加雞精、胡椒粉翻炒均勻
6、撒上香葱末
7、把炒好的肉末澆在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖著吃即可
五、麻婆豆腐
用料
豆腐1塊，我選的白玉北豆腐； 肉末100克； 郫縣豆瓣醬2勺； 醬油半勺； 薑絲，蒜片少許； 辣椒面少許； 耗油半茶勺
做法
1、肉餡加薑絲，蒜片醬油醃制
2、燒水，然後打開豆腐，將豆腐切成小塊，大約2x3cm左右，切好豆腐，這時候水也開始熱了，將豆腐加入水中煮沸，小火繼續煮，保持水沸騰
3、這時候拿炒鍋，加入少許油，油熱後加入肉餡，翻炒，喜歡吃辣椒，可以加點辣椒面，加入蚝油，接著兩勺郫縣豆瓣醬（量販店有賣，我買的就是很便宜的，好像不到4塊錢一包，400克）翻炒，少許開水，這個時候直接將豆腐從沸水中撈過來直接下鍋，這步很重要，不能把豆腐撈出來瀝幹水， 否則豆腐就不滑嫩
4、翻炒幾下，蓋上鍋蓋煮2分鐘，開鍋，挑點澱粉勾芡出鍋，絕對下飯神器
六、尖椒青蒜香乾
資料：香乾青紅辣椒，薑蒜蒜苗，生抽醬油，耗油（沒有可免）白糖，豆豉鹽；
做法
1、薑蒜切好，薑切沫，蒜切片；
2、蒜苗切斜段，青紅椒各切圈；
3、香乾切片，斜著下刀更好看；
4、鍋中燒開水，水開後將香乾片倒進去煮一分鐘撈起控幹水分備用；
5、鍋裏放油先放適量豆豉炒香，然後放入薑蒜炒香；
6、加入辣椒炒一下；
7、倒入香乾，加生抽適量，醬油幾滴上色，白糖少許提鮮，鹽適量，蚝油適量，最後放入蒜苗就起鍋了
七、鹹蛋黃焗土豆片
資料：洋芋； 生粉； 鹹鴨蛋； 葱
做法：
1. 準備資料。
2. 洋芋去皮； 洋芋切薄片； 土豆片粘生粉； 抖去表面的生粉； 葱切蔥花，鹹鴨蛋取蛋黃，碾碎。
3. 粘了生粉的土豆片下油鍋炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油鍋複炸一次。
4. 鍋中放適量油，下鹹蛋黃拌炒，炒到鹹蛋黃起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下鍋子就好，撒蔥花。
八、凉拌金針菇
用料
金針菇80克； 黃瓜50克； 胡蘿蔔25克； 熟芝麻適量； 油適量； 鹽適量； 綿白糖適量； 白醋適量； 香油1小勺； 麻油1/4勺
做法
1、將金針菇根部切除，逐根撕開，洗淨
2、鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用
3、黃瓜洗淨，斜刀切片，再切成絲，胡蘿蔔洗淨，去皮，切絲
4、鍋中放適量水，煮開後滴入幾滴油，放入胡蘿蔔，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用
5、把金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入容器中，放入鹽、白糖、白醋，抓拌均勻。 再放入香油、麻油，拌勻
6、盛入小盤，撒少許熟芝麻即可
九、辣炒雞片
資料：雞胸肉1塊，柿子椒1個，郫縣豆瓣醬3勺，鹽2克，玉米澱粉2勺，葱薑蒜適量
做法：
1. 雞胸肉切片，加入2勺玉米澱粉抓勻。
2. 柿子椒切片，葱薑蒜切絲備用。
3. 鍋中放入適量食用油，油熱後放入雞胸片煸炒至雞片顏色變白，盛出備用。
4. 鍋中放入適量食用油，油熱後放入葱薑蒜絲煸香。
5. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。 加入柿子椒片翻炒半分鐘。
6. 倒入煸好的雞片，炒勻出鍋。
十、脆皮茄丁
資料：有機茄子300克、小米辣顆10克、蔥花、薑米、蒜米、鷹粟粉、鹽、糖、醋、鮮湯、濕澱粉、沙拉油各適量
做法：
1、把茄子切成1釐米見方的丁，放清水盆裏浸泡10秒後，撈起來瀝水，待加罌粟粉拌勻以後，下入油鍋炸至色黃時撈出。
2、鍋留底油，加薑米、蒜米和小米辣顆先炒香，待摻入適量鮮湯並下鹽、糖、醋調味以後，下濕澱粉勾芡，隨即倒入炸好的茄丁翻炒勻，最後撒入蔥花即成。