原創 滑肉蘑菇湯，幹鍋鴨煮萵筍，玉米燉猪蹄這幾道家常菜的做法
玉米燉猪蹄
資料：猪蹄、玉米、薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、醬油、豆瓣醬、糖，雞精、蔥花
做法：
1. 猪蹄去毛剁小塊，玉米切段；
2. 炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香；
3. 下猪蹄，爆炒至斷生，加鹽、料酒、醬油、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，炒勻
4. 煮至沸騰後下玉米，蓋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘；
5. 水份收幹加雞精蔥花即可。
幹鍋鴨煮萵筍
資料：板鴨一隻，萵筍半斤切片，幹辣椒節10克，鹽2克，味精2克，醬油2克，蒸魚豉油5克，四川豆瓣醬20克，鮮湯300克，薑末5克，茶油15克。
做法：
1、板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放凉，切長5釐米、寬3釐米的條，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。
2、萵筍去皮洗淨，斜刀切厚0.2釐米的片。
3、鍋入茶油，燒至七成熱時放入幹椒節、四川豆瓣醬、薑末小火煸香，放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘，入鮮湯小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味後出鍋，放入幹鍋內上桌即可。
滑肉蘑菇湯
資料：瘦肉； 蘑菇； 蛋清1個； 蔥花； 薑； 蒜； 胡椒粉； 花椒粉； 鹽； 紅薯澱粉；
做法
1瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒粉、花椒粉少許，料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻，最後一點一點加入紅薯澱粉捏成很厚實的糊狀。
2清水加薑蒜片，煮出味道後放蘑菇熬幾分鐘。
3撈出蘑菇，關火，一片一片的放肉片，全部放好後開火，小火不要攪動，到沸騰後加入蘑菇一起煮一會，出鍋撒蔥花。
剁椒蒸長茄
資料：
長茄子、粉絲、剁椒、幹香菇、蚝油、料酒、海米、蒜蓉、鹽、香油
做法：
1. 粉絲用開水泡軟，瀝幹水分，鋪在碗底。
2. 茄子切長條，鍋內放少許油先煎一下變軟。
3. 將煎好的茄子排在粉絲上面.
4. 茄子上放香菇丁和海米粒； 再放上剁椒和蒜蓉。
5. 最後把蚝油1大勺、少許鹽均勻的灑在茄子上。
6. 起鍋燒水，放入茄子粉絲，蒸8分鐘後取出，滴幾滴香油即可。
酸菜土豆絲
資料：
洋芋、酸菜、猪肉、葱、蒜、薑、鹽、十三香、油
做法：
1. 酸菜用清水沖洗兩遍後，切成絲，將切好的酸菜絲在清水中浸泡5分鐘。
2. 洋芋洗淨去皮切成細絲，將泡好的酸菜絲撈出用手將酸菜絲的水分擠出。
3. 把切好的土豆絲放入酸菜水中浸泡5分鐘，土豆絲瀝水控幹備用。
4. 葱、薑、蒜切末，猪肉切成絲。
5. 大火起鍋注入食用油，熱鍋凉油先下入肥猪肉煸炒。
6. 將肥猪肉煸出油，邊緣微微焦黃時，下入餘下的瘦猪肉絲和薑末煸炒。
7. 下入酸菜絲翻炒，把酸菜絲內的水分翻炒出來，放入土豆絲、鹽和十三香翻炒。
8. 土豆絲快熟的時候，放入葱末和蒜末翻炒均勻即可。
蕃茄燴豆腐
資料：
蕃茄、豆腐、鹽、白糖、醬油
做法：
1. 豆腐切成塊，撒點鹽。 蕃茄切塊。
2. 鍋內放油，放入豆腐，煎至兩面微黃。
3. 鍋內放油，放入蕃茄塊。
4. 放鹽，炒至蕃茄出湯變軟。
5. 放入煎好的豆腐塊，放醬油、白糖略煮，出鍋撒點小葱點綴即可。