原創 凉拌小油菜，醬爆腰果雞丁，洋葱燒豆腐，幹鍋魚丸的做法
幹鍋魚丸
資料：魚丸類、五花肉、芹菜、洋葱、胡蘿蔔、青椒、金針菇、幹豆腐、香菜、葱、薑、蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、孜然、白糖
做法：
1. 所有資料洗淨切好，葱薑蒜一個盤子，五花肉和魚丸一個盤，胡蘿蔔洋葱，青椒，幹豆腐，芹菜，金針菇一個盤，香菜一個盤
2. 鍋內放適量油，待油溫熱放入五花肉，將五花肉炒至發白，倒入魚丸類，炒至魚丸稍微變色，變軟，倒出裝盤備用
3. 鍋內在稍微添些油，溫熱後放入葱薑蒜炒出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，倒入五花肉和魚丸類
4. 再倒入所有青菜盤，加入精鹽，雞精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均勻即可，盛出裝盤
醬爆腰果雞丁
資料：雞邊腿、腰果150克、青椒1/4個、紅椒1/4個、甜麵醬20克、番茄沙司20克、白胡椒粉少許、鹽少許、糖1小勺、料酒1湯匙、生抽1小勺、玉米澱粉1小勺、葱1段、蒜2瓣；
做法
1. 雞腿洗淨去骨、去皮； 切成小塊； 加入白胡椒粉、鹽、生抽、料酒抓勻至調料吸收；
2. 加入澱粉、幾滴食用油抓勻醃制10分鐘； 青、紅椒切小塊； 葱、蒜切碎；
3. 甜麵醬、番茄沙司混合，加入澱粉、糖和水調和成碗汁；
4. 腰果用水沖淨控水； 凉鍋凉油小火倒入腰果； 炸至表面微黃撈出控油備用；
5. 原鍋下入葱、蒜碎炒出香味； 下入雞丁（先不要動，10秒後再翻動雞丁）；
6. 將雞丁劃炒開至變色； 下入碗汁炒勻至湯汁微稠； 下入青、紅椒和腰果翻炒均勻即可出鍋；
洋葱燒豆腐
資料：老豆腐、洋葱、胡蘿蔔、生抽、花椒、蒜片、雞精、糖、鹽、油少許
做法：1. 洋葱去皮切片，北豆腐切片，胡蘿蔔去皮切成菱形片備用。
2. 鍋燒熱後放油，將北豆腐片煎至兩面金黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油爆香蒜片、花椒，放入洋葱片炒香，下北豆腐片、生抽，加適量水燒開，放入胡蘿蔔片，大火收汁至湯汁濃稠，調入鹽、雞精、糖調味即可。
洋葱爆肥牛
資料：肥牛、洋葱、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、醬油、蚝油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉；
做法
1、洋葱切塊、青椒切塊、紅椒切塊； 高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、醬油半勺、蚝油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用；
2、煮鍋坐水，水開後放入肥牛； 用筷子撥散，關火； 攪動至肥牛基本變色撈出； 炒鍋坐油； 小火油五成熱時放入洋葱； 炒出香味後加青紅椒塊同炒；
3、洋葱半透明時放入肥牛； 翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可；
包菜炒雞蛋
資料：捲心菜400g、雞蛋2個粉絲1把，食鹽1小勺、雞精1/4小勺
做法
1. 粉絲一小把用冷水泡約15分鐘至稍微變軟，用剪刀將粉絲剪短一些
2. 高麗菜1/4棵去掉實心的莖，將高麗菜切成寬0.5釐米左右的細絲，並用水投洗一下
3. 雞蛋一個備用
4. 鍋內少量油，放入雞蛋炒熟，雞蛋撥一旁，用剩餘的油將葱薑蒜爆香
5. 放入高麗菜絲炒至稍微變軟
6. 放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟，調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋
凉拌小油菜
資料：小油菜500克，鹽2克，生抽2勺，蒜適量，花椒適量
做法：
1. 小油菜擇洗乾淨。
2. 鍋中放水燒開，將小油菜焯至變色變軟。 放凉水中過凉。
3. 鍋中放適量油，油熱放入花椒，炸出香味。 將花椒過濾掉，只留下花椒油。
4. 蒜拍成蒜末，蒜末大小根據個人口味隨意。 將蒜末放在花椒油裏稍微煸一下關火。 不要煸熟，要留些蒜的香辣味。
5. 將小油菜攥幹水分放入容器中。 將鹽，生抽和煸好的蒜連同花椒油，倒入小油菜中，拌勻